Is het waar dat levensmiddelenadditieven niet kunnen worden gegeten?

Levensmiddelenadditieven hebben betrekking op chemisch gesynthetiseerde of natuurlijke stoffen die aan levensmiddelen worden toegevoegd met het oog op het verbeteren van de voedselkwaliteit, kleur, aroma en smaak, evenals voor de behoeften van anticorrosie- en verwerkingstechnologie. Levensmiddelenadditieven zijn onderverdeeld in twee categorieën: natuurlijk en chemisch gesynthetiseerd: natuurlijke levensmiddelenadditieven hebben betrekking op natuurlijke stoffen die worden verkregen door extractie met behulp van metabolieten van dieren, planten of micro-organismen, enz.; chemisch gesynthetiseerde levensmiddelenadditieven verwijzen naar het gebruik van chemische middelen. Een stof die wordt verkregen door het maken van een element of verbinding door middel van een synthetische reactie zoals oxidatie, reductie, condensatie, polymerisatie en zoutvorming.

In veel gevallen, als er geen geschikte additieven zijn, zal bewerkt voedsel alleen maar onveiliger zijn. Neem instant noedels als voorbeeld. Wanneer het vet tien dagen in de lucht blijft, zal het een hartige smaak hebben, terwijl de houdbaarheid van gebakken instant noedels een half jaar is en het niet zal smaken. Waarom? Omdat het antioxidanten bevat. Het is niet meer dan normaal dat vet in de lucht oxideert. Als er geen manier is om het oxidatieprobleem te beteugelen en veel oxiderende stoffen te produceren die schadelijk zijn voor de gezondheid, wat is dan de waarde van eten?

Bijvoorbeeld, die geconserveerde vruchten en augurken die lange tijd in de supermarkt zijn bewaard, zonder de hulp van de twee "natuurlijke conserveermiddelen" van suiker en zout, zullen snel worden vernietigd door bacteriën en schimmels.

Daarom kunnen levensmiddelenadditieven niet willekeurig worden toegevoegd wanneer ze niet mogen worden toegevoegd, noch kunnen ze worden toegevoegd wanneer ze moeten worden toegevoegd. Voedselveiligheid is immers het allerbelangrijkste. Microben staan altijd klaar om met ons te concurreren om de voedingsstoffen in voedsel en de oxidatieve verslechtering in de lucht. Zoals veel experts hebben gezegd, zijn bewerkte voedingsmiddelen zonder additieven over het algemeen zeer zeldzaam en niet geruststellend.

In feite zijn veel dingen in ons dagelijks leven voedseladditieven: stinkend poeder, ook bekend als ammoniumbicarbonaat, kan meel zacht en gepoft maken en wordt gebruikt om deegstokjes en ander voedsel te maken; eetbaar gips, ook bekend als calciumsulfaat, kan sojamelk stollen Het is de tofu geworden die we vaak eten; zuiveringszout, ook wel natriumbicarbonaat genoemd, kan de bloem fermenteren om een gezwollen en heerlijk effect te bereiken. Het wordt vaak gebruikt voor het stomen van noedels zoals gestoomd brood; voedselkleurstof: vaak gebruikt in gebak, sappen en andere voedingsmiddelen of dranken.