De basis van het xylanase-enzym: een introductie

Wat is Xylanase Enzym?

Xylanase-enzym is aanwezig in de natuur en wordt gegenereerd door verschillende micro-organismen zoals bacteriën, schimmels, gisten, protozoa, algen, enz. Xylanase is een hydrolyserend enzym dat in staat is om xylan, een component van een plantencel, af te breken. Microbieel xylanase-enzym breekt voornamelijk xylanhemicellulose af, dat overvloedig aanwezig is in de natuur, door de verbindingsgebieden te vernietigen die gevormd worden door covalente crosslinks en waterstofbruggen in xylanmoleculen. Microbiële xylanasen hebben verschillende toepassingen. Dit artikel gaat voornamelijk in op de betekenis van xylanase-enzym en de multifunctionele toepassingen ervan met betrekking tot voedsel, diervoeder, vruchtensappen en het bleken van pulp.

Meerdere toepassingen van Xylanase-enzym

Xylanase in vruchtensapverduidelijking

Xylanase-enzym uit het geslacht Streptomyces kan ook worden toegepast bij de extractie en klaring van verschillende vruchtensappen zoals perziken, sinaasappels, appels, ananas, enzovoort. Omdat het ruwe sap een grote hoeveelheid cellulose, hemicellulose, amylopectine en andere stoffen bevat, kunnen deze stoffen een aanzienlijke negatieve invloed hebben op de kwaliteit van het sap. Ze kunnen er bijvoorbeeld voor zorgen dat de kleur van het sap wazig wordt of de viscositeit van het sap te hoog wordt. Daarom is het noodzakelijk dat sapfabrikanten een soort stof toevoegen om de transparantie van het sap te verbeteren. Xylanase-enzym kan deze moeilijke taak volbrengen. Zwevende en onoplosbare vaste stoffen worden uit het sap verwijderd door middel van centrifugatie en filtratie. De toevoeging van xylanase-enzym aan het sap draagt ​​bij aan de vermindering van de viscositeit van het sap en verbetert de helderheid ervan. Tegelijkertijd zullen het aroma en de kleur van het sap prominenter en aantrekkelijker zijn.

Xylanase-enzym in brood

Xylanase-enzym wordt veel gebruikt bij het maken van brood. Xylanase-additief wordt meestal toegepast op tarwebrood om de kwaliteit ervan te verbeteren. De toevoeging van xylanase-ingrediënt aan tarwebrood zorgt ervoor dat water gelijkmatig in het deeg wordt verdeeld en verbetert de vorming van het glutennetwerk. Xylanase in voedsel heeft de capaciteit om onoplosbare hemicellulose om te zetten in oplosbare suikers, wat leidt tot een verbeterde elasticiteit en zachtheid van het deeg, wat resulteert in een luchtig, zacht en elastisch bakkerijproduct. Bovendien helpt de aanwezigheid van xylanase-enzym ook om het volume en de houdbaarheid van het brood te vergroten, waardoor de hardheid van het brood wordt verminderd en de veroudering ervan tijdens opslag wordt vertraagd.

Xylanase-enzym in diervoeder

Xylanase-enzym speelt een belangrijke rol in diervoeder en wordt al tientallen jaren gebruikt. Diervoeder bestaat voornamelijk uit granen zoals tarwe en granen. Deze ingrediënten bevatten antinutritionele factoren zoals arabinoxylaan en andere niet-zetmeelpolysacchariden die niet bevorderlijk zijn voor de opname van voedingsstoffen door pluimvee. Als xylanase echter aan het voer wordt toegevoegd, kan het arabinoxylaan afbreken om de viscositeit van het voer te verlagen en de voedingsstoffen optimaal vrij te geven. Dit betekent dat de voedingsstoffen beter toegankelijk zijn voor het pluimvee, waardoor de voeding van het dier en de gezondheid van de darmen worden verbeterd. Bovendien is het opnemen van hoogwaardige xylanase-additieven in het voer gunstig voor het verbeteren van de prestaties van endogene enzymen, het verbeteren van de voederconversie en het verminderen van voerverspilling.

Xylanase in de papierindustrie

Vroeger gebruikten mensen chemische bleekmiddelen om papier te bleken. Chemische bleekmiddelen zijn echter schadelijker voor het milieu. Met de ontwikkeling en vooruitgang van wetenschap en technologie denken mensen aan een alternatief voor chemische bleekmiddelen die worden gebruikt in de pulp- en papierindustrie. Dit alternatief is xylanase-additief. Momenteel is xylanase-bleektechnologie de meest gebruikte biotechnologie in daadwerkelijke fabrieksoperaties. Bleken met lignine-hemicellulolytische enzymen is wereldwijd populair geworden. Het gebruik van xylanase bij het bleken heeft de pulp- en papierindustrie en -processen verbeterd. Het gebruik van xylanase-enzym voor het bleken in fabrieken heeft veel voordelen. Xylanase-additieven kunnen bijvoorbeeld de helderheid van de pulp verhogen en de productiekosten minimaliseren. Bovendien kan xylanase in de papierindustrie de hoeveelheid chloordioxide verminderen en de lozing van afvalwater verminderen, waardoor het milieu wordt beschermd.

Conclusie

Xylanase is een belangrijk industrieel enzym dat als opkomend groen hulpmiddel veel aandacht van de industrie heeft gekregen.Xylanase-enzym kan niet alleen worden gebruikt voor diervoeder, maar ook voor broodbereiding, sap- en wijnklaring. Xylanase-additieven zijn ook betrokken bij het bleken van pulp en textiel.

CHEMSINO-corporatieis een betrouwbare fabrikant en exporteur van premium-grade xylanase enzymen. Als u geïnteresseerd bent in xylanase additieven, neem dan gerust contact met ons op voor Xylanase enzyme prijzen en andere gerelateerde product details.