50 ton natrium stearoyl lactylaat verzonden naar Brazilië

Onlangs hebben we een verzending van 50 ton natriumstearoyl lactylaat (SSL) voltooid naar een bekende Braziliaanse voedselfabrikant die gespecialiseerd is in bak- en verwerkte graanproducten .

De volgorde volgde op een succesvolle ronde van voorbeeldtests en toepassingen, die de uitstekende prestaties van SSL aantoonden bij het verbeteren van deegsterkte, broodvolume en plank-life extensie . De proef hielp de klant zijn receptformulering te optimaliseren en productprestaties te valideren onder echte verwerkingsomstandigheden, een soepele overgang naar grootschalige gebruik.}}}}

Natriumstearoyl lactylaat (SSL)is een veelgebruikte voedingsemulgator afgeleid van stearinezuur en melkzuur . Het wordt met name gewaardeerd in bakkerijtoepassingen vanwege het vermogen om het glutennetwerk te versterken, het deegelasticiteit te verbeteren, de gasbehoud te verbeteren en het brood te vergroten {{1}. Emulsificator wordt vaak gebruikt in verschillende met bloem gebaseerde producten, waaronder brood, broodjes, cakes en noedels .

Chemsinozet zich in om hoogwaardige voedselingrediënten te bieden met voorbeeldondersteuning en efficiënte globale logistiek . Of het nu een bulkverzending of een aangepast formuleringsproject is, we werken nauw samen met partners om ingrediënten te leveren die voldoen aan zowel prestaties als regelgevende normen .