Groene rijst dumpling bladeren en ''giftige zongzi'', deskundigen adviseren u om gemakkelijk te identificeren

Identificeer de "groene rijst dumpling bladeren" met kopersulfaat"

De geur van zongzi komt vooral van de bladeren van zongzi. Op dit moment zijn er twee soorten bladeren gebruikt om zongzi te maken in de markt, die bamboe bladeren en rietbladeren. Nochtans, zijn zowel bamboebladeren als rietbladeren installaties, en de groene installaties bevatten chlorofyl. Vooral fris groen blad, kokend water zal groen fenomeen, behoort tot natuurlijk pigment, en het is relatief onstabiel, gemakkelijk te oxideren, dus de normale gekookte water is groen, en langzaam geel.

De grondstof die wordt gebruikt in de cotyledons van "Huiqing" zongzi is industrieel kopersulfaat. Kopersulfaat, hemelsblauw of licht geel korrelig kristal, het kristalhydraat van dit product, algemeen bekend als aluin, is een chemische grondstof, voornamelijk gebruikt als mordant van textiel, landbouwinsecticide, waterbactericide, enz.

Identificatiemethode: één blik, twee geur en drie koken

(1) Kijk, de "groene" bladeren zijn nog steeds groen na het koken, en ze zien er erg mooi, terwijl de normale bladeren in het productieproces na hoge temperatuur koken, zal de kleur donker en geel.

(2) Geur, de normale rijst dumpling bladeren zal een natuurlijke lichte plant aroma, en geverfde rijst dumpling bladeren na het koken geur is niet sterk, maar een lichte chemische smaak.

(3) Kook, zal de rijst dumpling bladeren gekookt kopen, zie het gekookt water. De normale rijst dumpling bladeren gekookt water kleur is niet diep, en meestal licht geel, en geverfde rijst dumpling bladeren zal koken een soort van groen water, en zal niet van kleur veranderen. Als het groen duidelijk is, betekent dit dat het gehalte aan chemische grondstoffen zeer hoog is.

Er wordt voorgesteld dat consumenten moeten kiezen voor droge rijst dumpling bladeren in plaats van groene om potentiële veiligheidsrisico's te voorkomen.

Identificatie van borax met zongzi

Glutineuze rijst is een essentiële grondstof voor zongzi. Veel illegale handelaren toe te voegen borax aan glutineuze rijst voor de winst. De functie van borax is dat borax rijstdumplings niet vasthouden aan de bladeren, de elasticiteit verhogen en beter smaken tijdens het eten, maar het is niet gemakkelijk om af te pellen zonder borax toe te voegen. Tegelijkertijd kan het toevoegen van borax aan de vulling bij het maken van zongzi ook de houdbaarheid van zongzi verlengen.

De eenvoudigste manier om boraxbesmetting te identificeren is zintuiglijke testen

1. Touch: de zongzi met borax kan soepel aanvoelen met je handen. 2. Kijk: de kleur van gekookte glutineuze rijst wordt geel, en borax kan worden toegevoegd. 3. Geur: de rijstdumplings met borax ruiken een lichte alkalische geur.

Bovendien, bij het kopen van zongzi, consumenten moeten gaan naar beroemde snackshops en supermarkten, voorkomen dat kopen bij kraampjes langs de weg, en kopen van voedsel met een korte houdbaarheid.

Bovendien, bij het kopen van zongzi, consumenten moeten gaan naar beroemde snackshops en supermarkten, voorkomen dat kopen bij kraampjes langs de weg, en kopen van voedsel met een korte houdbaarheid.

Hoe te kiezen, op te slaan, koken en eten Zongzi

Een daarvan is het kopen en houden van de bijbehorende shopping vouchers via reguliere en betrouwbare kanalen. Onderzocht moet worden of de desbetreffende merken op de buitenverpakking volledig zijn, zoals de productiedatum, de houdbaarheid, de naam en het adres van de producent, de ingrediënten- of ingrediëntenlijst, levensmiddelenadditieven, het nummer van de voedselproductie, enz.; controleer of de verpakking compleet is, of de vacuümverpakking lekt, of de zak wordt opgeblazen, of de bulk geoliede is; Koop geen producten zonder fabrieksnaam, adres, productiedatum en houdbaarheid en koop geen producten buiten de houdbaarheid.

Ten tweede, voor vacuümverpakkingen en diepgevroren zongzi, worden ze na aankoop volgens het etiket opgeslagen en volgens de gemarkeerde eetbare methode verwerkt en gegeten. Bulk dumplings aandacht besteden aan de juiste hoeveelheid van het kopen, het beste is om nu te eten om te kopen, om de verslechtering van zongzi te voorkomen. Rauw en gekookt zongzi moet apart worden opgeslagen, en de geopende zongzi mag niet langer dan 2 uur worden bewaard bij kamertemperatuur.

Ten derde, was de handen voor het eten, gekoelde of bevroren rijstdumplings moeten grondig worden verwarmd, overgebleven rijstdumplings mogen niet herhaaldelijk worden verwarmd, eet geen dumplings met zure, bittere vulling of slechte smaak.

Als consumenten merken dat er voedselveiligheidsproblemen zijn bij de aankoop van zongzi en de eenheden die zongzi produceren en verkopen, kunnen ze het klachtenmeldpunt 12331 van de lokale voedsel- en drugsregulerende afdeling bellen.

Gezond verstand van uitgebreide lezing

Glutineuze rijst heeft plakkerige textuur. Lange termijn inname van glutineuze rijst zal de ledigingstijd verlengen, de last van het maag-darmkanaal verhogen, spijsverterings- en absorptiestoornissen veroorzaken en misselijkheid, boeren, abdominale distension, diarree en andere symptomen produceren. Bovendien duurt het lang voordat de vulling en glutineuze rijst volledig worden verteerd in het maag-darmkanaal. Als het wordt geconsumeerd in de tijd dat de sympathische zenuw niet opgewonden is en de maag-darmperistaltiek traag is, zal het de stimulatie van het maagslijmvlies verhogen en chronische gastritis en maagzweer veroorzaken.

Bovendien, dagelijks hoge calorie, hoge suiker zongzi als het nietje voedsel zal het lichaam snel zwaarlijvig, of ziekten zoals diabetes en hyperlipidemie veroorzaken; overmatige consumptie van gestoomde rijstdumplings met ingrediënten met een hoge prijs, zoals inktvis, sint-jakobsschelpen, abalone, enz., of Taiwan zongzi met champignons, die meer purine bevatten, kan ook jicht veroorzaken.