De kenmerken van natriumdiacetaat en zijn anti-schimmelmechanisme

Natriumdiacetaat, ook bekend als natriumdiacetaat, is een multifunctionele eetbare chemische stof, die voornamelijk wordt gebruikt als conserveermiddel, antischimmelmiddelen, chelaatvormers, smaakstoffen, PH-regulatoren en vlees in de voedingsmiddelen- en diervoederindustrie. Productconserveringsmiddelen, enz., zijn ook de belangrijkste grondstoffen van samengestelde antischimmelmiddelen.

Fysische en chemische eigenschappen

Natriumdiacetaat wordt afgekort als SDA, wit kristallijn rijstpoeder met watervrij molecuulgewicht van 142,9, geur van azijnzuur, gemakkelijk te absorberen vocht, gemakkelijk oplosbaar in water en alcohol, kristalstructuur is een regelmatige hexahedron, smeltpunt is 96℃-97℃, het zal ontleden wanneer het wordt verwarmd tot boven 150 ℃.

belangrijkste kenmerk

a) Het anti-schimmel- en anticorrosie-effect is beter dan dat van benzoaten en de algemene dosering is 0,3-3 g/kg.

b) Het verandert de kenmerken van het voedsel niet en wordt niet beïnvloed door de pH van het voedsel zelf. Het neemt deel aan het metabolisme van het menselijk lichaam en produceert CO2 en H2O, die kunnen worden beschouwd als een onderdeel van het voedsel, waarbij de oorspronkelijke kleur, geur en voedingswaarde van het voedsel behouden blijft.

c) Het heeft een breed scala aan toepassingen en wordt gebruikt voor anti-schimmel en antiseptisch van alle soorten voedsel, en heeft ook geweldige toepassingen in de geneeskunde, tabak, papierfabricage, fruitconservering, diervoeder en andere industrieën.

d) Handige en flexibele bediening, kan direct worden toegevoegd, gespoten of gedompeld;

e) De zure smaak is zacht, wat de scherpe geur van propionaat overwint

Effect

Studies hebben aangetoond dat natriumdiacetaat voornamelijk de interactie van enzymen verstoort door effectief in de celwand van schimmels te penetreren, waardoor de productie van schimmels wordt geremd, waardoor zeer efficiënte anti-schimmel- en antiseptische functies worden bereikt. Natriumdiacetaat is effectief voor Aspergillus niger, Rhizopus niger. Het remmende effect van Aspergillus flavus en Trichoderma viride is beter dan kaliumsorbaat.

1 Het toevoegen van 0,1-0,2% 1-2 kg/ton SDA aan voer kan effectief meeldauw voorkomen en de opslagperiode van voer met 1-2 maanden verlengen; het toevoegen van 0,1-0,3% SDA aan mengvoer kan het voer antiseptisch en vers maken. 3 -5 maanden.

2. Als voedingsaroma

Het toevoegen van 0,05-0,2% SDA aan het korrelmengvoer kan de eiwitbenuttingsgraad in het voer met 11% verhogen, de gewichtstoename van de vissen met meer dan 10% en de gewichtstoename van de biggen met 6-8%. Het kan effectief in een geschikte hoeveelheid aan het melkmengvoer worden toegevoegd. Verhoog het melkeiwitgehalte van melkkoeien.

3. Als ontsmettingsmiddel

Het toevoegen van 0,1-0,2% SDA aan aquatisch voer kan effectief visziekten voorkomen die worden veroorzaakt door homologe micro-organismen, en kan worden gebruikt als verheldering en ontsmettingsmiddel voor visvijvers; het toevoegen van 0,05-0,3% SDA aan pluimveevoer kan voorkomen dat kippen diarree krijgen en de overlevingskans van de broedperiode met meer dan 10% verhogen.

4. Toepassing van natriumdiacetaat in voer voor gespeende biggen

De toevoeging van 0,3% natriumdiacetaat in het voer verhoogde de dagelijkse groei van gespeende biggen met 10,8% vergeleken met geen toevoeging. Het verschil was significant; het had een significante impact op de dagelijkse voeropname van gespeende biggen. De toevoeging van natriumdiacetaat kan de voerconversie van gespeende biggen aanzienlijk verhogen (een stijging van 10,5%). Het kan zijn dat natriumdiacetaat de benutting van voedingsstikstof en energie verbetert.