Producten

Koop Hemicellulase-enzym van voedingskwaliteit voor een betere verwerking van deeg

Koop Hemicellulase-enzym van voedingskwaliteit voor een betere verwerking van deeg

Chemsino biedt hoge-kwaliteit Hemicellulase-enzym van voedingskwaliteit, ontworpen om de verwerking, textuur en volume van deeg bij baktoepassingen te verbeteren. Dit enzym helpt hemicellulose, een natuurlijk bestanddeel van bloem, af te breken, waardoor de elasticiteit van het deeg en het vasthouden van gas worden verbeterd. Of het nu wordt gebruikt in brood, gebak of bakkerijpremixen, Hemicellulase levert superieure consistentie en productie-efficiëntie en ondersteunt tegelijkertijd schone-labelformuleringen.

Snelle levering
Kwaliteitsverzekering
24/7 klantenservice

product Introductie

Producten Beschrijving

Hemicellulase is een natuurlijk verkregen enzym dat hemicellulose hydrolyseert tot kleinere suikereenheden, waardoor de balans tussen wateropname en glutennetwerkvorming wordt geoptimaliseerd. Wanneer het wordt toegevoegd aan deegformuleringen, verbetert het de rekbaarheid, de deegsterkte en de kruimelstructuur, wat leidt tot zachtere gebakken producten met een hoger- volume.

Chemsino's Hemicellulase-enzym van voedingskwaliteit- wordt geproduceerd onder strikte kwaliteitscontrole en voldoet aan de internationale voedselveiligheidsnormen. Het presteert effectief onder een breed scala aan bakomstandigheden, waardoor het ideaal is voor industriële bakkerijen, bevroren deegproducten en ambachtelijk bakken.

Productparameters

ITEMS	SPECIFICATIE	RESULTAAT
Verschijning	Wit tot lichtbruin poeder, met de karakteristieke geur van enzympreparaat, geen onzuiverheden	Lichtgeel poeder
Activiteit (u/g)	Groter dan of gelijk aan 20.000	24166
Verlies bij drogen (%)	Kleiner dan of gelijk aan 14	6.28
Totaal kiemgetal (CFU/g)	Kleiner dan of gelijk aan 50.000	Conformeert
Coliformen (CFU/g)	Kleiner dan of gelijk aan 30	Conformeert
E.coli (MPN/g)	Kleiner dan of gelijk aan 3,0	Conformeert
Salmonella (25g)	Negatief	Negatief
Lood (Pb, mg/kg)	Kleiner dan of gelijk aan 5,0	Conformeert
Arseen (als As,mg/kg)	Kleiner dan of gelijk aan 3,0	Conformeert
Antimicrobiële activiteit	Negatief	Negatief

Producteigenschappen

Verbetert de verwerking van deeg:Verbetert de elasticiteit, stabiliteit en bewerkbaarheid.

Verhoogt het broodvolume:Verbetert de gisting en het vasthouden van gas voor lichtere broden.

Verbetert de kruimeltextuur:Zorgt voor een zachte, uniforme en fijne kruimelstructuur.

Vermindert de plakkerigheid van het deeg:Helpt bij een betere verwerking en vormgeving.

Voedselkwaliteit en veilig:Voldoet aan de internationale regelgeving voor levensmiddelenadditieven.

Compatibel met andere enzymen:Werkt synergetisch met xylanase, amylase en lipase.

Producttoepassingen

1. Bakindustrie

Brood & Rollen:Verbetert de deegsterkte, het volume en de zachtheid van de kruimels.

Gebak & Taarten:Verbetert de beluchting, textuur en vochtretentie.

Pizzadeeg en platbrood:Biedt betere rekbaarheid en minder plakkerigheid voor eenvoudiger verwerking.

Bevroren deegproducten:Behoudt de elasticiteit en structuur tijdens het invriezen en ontdooien.

Pastries Bread Rolls Frozen Dough Products

2. Meelmalen en premixproductie

Wordt gebruikt om de bloemkwaliteit te standaardiseren door de deegstabiliteit en mengtolerantie te verbeteren.

Verbetert de prestaties van bakpremixen voor consistente resultaten bij grootschalige productie-.

3. Andere voedseltoepassingen

Hemicellulase kan worden toegepast bij de productie van noedels en pasta om de elasticiteit en gladheid van het deeg te verbeteren.

Nuttig in plantaardige-formuleringen om de textuur en de water-bindende eigenschappen te verbeteren.

Productpakket

Ons gemeenschappelijke pakket is 25kg/zak/karton/drum met het poeder, en 200kg/drum of 1000 kg/IBC Drum met de vloeistof. Speciaal pakket volgens de eisen van onze klanten. Het product was oorspronkelijk verpakt in een koele en droge omgeving, met een houdbaarheid van 12 maanden.