Consistent deeg verkrijgen met diacetylwijnsteenzuuresters

Diacetylwijnsteenzuuresters bij de deegproductie zijn een eenvoudige en effectieve manier om consistente, hoogwaardige resultaten te bereiken. Door de algehele structuur en textuur van deeg te verbeteren, kan DATEM helpen gebakken producten te creëren die niet alleen heerlijk zijn, maar ook esthetisch aantrekkelijk en duurzaam. Of het nu wordt gebruikt in grootschalige industriële bakkerijen of kleine ambachtelijke winkels, DATEM is een waardevol hulpmiddel om elke keer weer perfect deeg te maken.

1. Verbeterde kwaliteit van gebakken goederen:
Een van de belangrijkste voordelen van het gebruik van diacetylwijnsteenzuuresters (DATEM) is dat het helpt consistent deeg te verkrijgen. Dit leidt op zijn beurt tot gebakken producten van hogere kwaliteit. Met consistent deeg kunnen bakkers brood, cakes en gebak maken met een gelijkmatige textuur en een betere kruimelstructuur.

2. Verbeterde deegstabiliteit:
Een ander kenmerk van DATEM is het vermogen om de deegstabiliteit te verbeteren. Dit betekent dat bakkers het deeg gemakkelijk kunnen hanteren en dat het minder snel breekt of scheurt tijdens het hanteren. Het resulteert ook in een uniformer product en een beter totaalbeeld.

Verlengde houdbaarheid:
Door DATEM te gebruiken kunnen bakkers de houdbaarheid van hun bakwaren verlengen. Dit komt omdat DATEM de vochtretentie van het deeg verbetert, waardoor het product langer vers blijft. Deze functie is vooral handig voor commerciële bakkerijen waar producten langer houdbaar moeten zijn.

Kosteneffectieve oplossing:
DATEM is een kosteneffectieve oplossing voor het verkrijgen van consistent deeg. Dit komt omdat het een gemakkelijk te gebruiken poeder is dat aan de deegmix kan worden toegevoegd. Bovendien kunnen de verbeterde deegstabiliteit en het vasthouden van vocht door DATEM de behoefte aan andere deegconditioners helpen verminderen, waardoor uiteindelijk kosten worden bespaard.

Gezonder alternatief:
DATEM is een gezonder alternatief voor andere deegconditioners omdat het is gemaakt van plantaardige materialen. Dit maakt het een ideaal ingrediënt voor wie dierlijke producten wil vermijden. Bovendien is DATEM een populaire keuze voor mensen die op zoek zijn naar een niet-GMO-optie, waardoor het een veelzijdige en gezonde keuze is voor elke bakkerij.

Nettogewicht per doos: 25 kg; brutogewicht: 26 kg
Verpakkingsgrootte: 43*38*28cm
Zonder pallets
20 GP: 15,5 meter 40 GP: 25 meter
met pallets
Gewicht: 18 dozen voor 10 pallets; 24 dozen voor 10
pallets
20GP: 20 pallets, 10,5 meter
40GP: 40 pallets, 21 meter