DATEM: de sleutel tot verbeterde margarinefunctionaliteit

DATEM is een belangrijk ingrediënt in de voedingsindustrie, vooral bij de productie van margarine. De voordelen zijn onder meer verbeterde stabiliteit, textuur en houdbaarheid, waardoor het een onmisbaar hulpmiddel is voor voedselproducenten. Met het gebruik van DATEM kunnen fabrikanten consistente producten van hoge kwaliteit leveren waarop consumenten kunnen vertrouwen.

1. Verbeterde textuur: DATEM creëert een stabielere emulsie in margarine, wat resulteert in een gladdere en romigere textuur die gemakkelijker smeerbaar is. Dit betekent dat margarine met DATEM zacht en soepel blijft bij kamertemperatuur, waardoor het gemakkelijker wordt voor de consument.

2. Grotere stabiliteit: Margarine met DATEM is beter bestand tegen smelten en afbreken onder hoge hitte of druk, waardoor het een uitstekende optie is voor bakken en koken. Het helpt ook om de houdbaarheid van margarine te verlengen, waardoor het langer vers en smaakvol blijft.

3. Verlaagd vetgehalte: DATEM kan worden gebruikt om een ​​deel van het vetgehalte in margarine te vervangen zonder dat dit ten koste gaat van de functionaliteit. Dit betekent dat fabrikanten margarine-opties met een lager caloriegehalte kunnen creëren die nog steeds dezelfde geweldige smaak en smeerbaarheid bieden.

Ten eerste verbetert DATEM de stabiliteit van margarine. Zonder een emulgator zou margarine snel worden gescheiden in de olie- en waterfase, waardoor het onaantrekkelijk en moeilijk te gebruiken wordt. DATEM helpt een stabiele emulsie te creëren, waardoor scheiding wordt voorkomen en ervoor wordt gezorgd dat de margarine homogeen blijft.

Ten tweede verbetert DATEM de textuur van margarine. Margarine moet smeerbaar zijn, maar niet te zacht of te hard. DATEM creëert een gladde en uniforme textuur die gemakkelijk op brood of toast kan worden uitgesmeerd. Het geeft margarine ook een romiger mondgevoel, waardoor het aangenamer wordt om te eten.

Ten derde verbetert DATEM de houdbaarheid van margarine. Door de emulsie te stabiliseren, wordt bederf voorkomen en wordt de houdbaarheid van het product verlengd. Dit betekent dat margarinefabrikanten grotere hoeveelheden producten kunnen produceren zonder zich zorgen te hoeven maken over bederf of verlies, waardoor een consistente productkwaliteit in de loop van de tijd wordt gegarandeerd.

Nettogewicht per doos: 25 kg; brutogewicht: 26 kg
Verpakkingsgrootte: 43*38*28cm
Zonder pallets
20 GP: 15,5 meter 40 GP: 25 meter
met pallets
Gewicht: 18 dozen voor 10 pallets; 24 dozen voor 10
pallets
20GP: 20 pallets, 10,5 meter
40GP: 40 pallets, 21 meter