Emulgatoren Natriumstearoyllactylaat SSL 80 procent CAS-nr. 18200-72-1

Natriumstearyllactaat is wit of geelachtig wit poeder of broze vaste stof. Lichte karamelgeur, licht hygroscopisch. Oplosbaar in ethanol en heet vet. Onoplosbaar in water, kan zich verspreiden in warm water.

Natriumstearyllactaat gebruikt als anionische oppervlakteactieve stof; Voedselemulgator; Verdikkingsmiddel. Emulgator voor cosmetica.
Als W/O-verdikkingsmiddel en voedselemulgator kan het worden gecombineerd met gluten in tarwebloem, de elasticiteit en stabiliteit van gluten verhogen, het deeg luchtig en zacht maken en niet gemakkelijk verouderen, en kan het worden gebruikt in gebak en brood .

1. Voedsel: poedervet (plantaardig vet), gekruid gepoft voedsel, slagroom, meelproducten.
2. Gemengd tot brood, gestoomd brood, noedels, knoedelsverbeteraars;
3. Gebruikt in gist, diepvriesproducten, pure melk en melkdranken, vleesproducten, ijs, koekjes.
4. Gebruikt in chocolade en verschillende snoepjes, instantpoederproducten zoals melkpoeder en cacaopoeder,
5. En jam, ketchup, zoete saus, enz.;