Voedselemulgator Natriumstearoyllactylaat SSL 100 procent CAS-NR.25383-99-7

Natriumstearoyllactylaat ook bekend als natriumstearoyl-2-lactylaat, SSL (afkorting).

Natriumstearyllactaat, E481,CAS-nr.25383-99-7, is een veilige emulgator voor algemeen gebruik, gemaakt van stearinezuur veresterd met melkzuur.

Natriumstearoyllactylaat (SSL) heeft een goede emulgering, anti-veroudering, versterking, conservering en andere functies. SSL heeft een super emulgerend vermogen, olie is goed voor 75 procent, kan effectief alle olie in één water (O / W) -systeem bereiken.

Specificatie van de verpakking: 25kg/Karton

1. Verbeter de elasticiteit, taaiheid en luchtretentie van deeg, verhoog het volume van brood en gestoomd brood en verbeter de organisatiestructuur.
2. Maak koekjes gemakkelijk te ontvormen, netjes uiterlijk, heldere lagen, knapperige smaak.
3. Gecombineerd met gluten in tarwebloem, verhoog de elasticiteit en stabiliteit van gluten, maak het deeg luchtig en zacht, en niet gemakkelijk te verouderen, kan worden gebruikt voor gebak en brood, het maximale gebruik van 2.0g / kg.
4. In taarten kan het gebruik van natriumlactaat fabrikanten helpen om taarten te produceren met een zachtere textuur, een fijnere celstructuur en een langere houdbaarheid.
5. Het kan gekruid voedsel buigzamer en zachter maken en de houdbaarheid verlengen.
6. Het toevoegen van natriumstearoyllactylaat aan melkdrank kan de rol spelen van emulgering, geur, troebelheid, kleur, oplosbaarheid, dispersie enzovoort, de oplosbaarheid van andere hulpstoffen verbeteren, eiwitprecipitatie voorkomen, vet drijven, zodat elke component in het water dispersie meer uniform, stabieler.