Glycerylmonostearaatpoeder/GMS40/GMS52/GMS60 voor voedsel

Glycerylmonostearaat GMS E471 heeft sterke emulgerende, dispergerende en stabiliserende effecten, waardoor het veel wordt gebruikt in de voedselverwerking. Het is erg belangrijk voor het verlengen van de houdbaarheid van voedselproducten en voor een betere menging van water en olie.

Glycerylmonostearaat GMS kan worden onderverdeeld in poeder, kralen, vloeistoffen en vlokken, afhankelijk van hun staat. Dit type is de poedervorm, die kan worden onderverdeeld in GMS 40, GMS 52 en GMS 60. Het algemene gebruik van glycerylmonostearaat van voedingskwaliteit is als emulgator, maar ook als stabilisator en bevochtigingsmiddel, zoals in brood, zoetwaren, diepvriesproducten. desserts, vetten en oliën.

Chemsino GMS is gebruikt in de volgende toepassingen:
GMS poeder monoethyleenglycol / GMS 40 / GMS 52 / GMS 60 worden toegevoegd aan het broodbereidingsproces, ze kunnen het zacht worden van broodkruimels bevorderen en het vasthouden van zetmeel verminderen. Tegelijkertijd verbetert het het volume van het brood en verlengt het de houdbaarheid ervan.
GMS wordt gebruikt in biscuitgebak om de grensvlakspanning tussen water en olie te verminderen, de verspreiding en binding van droge en vloeibare ingrediënten te verbeteren, de beluchting van de beslagemulsie te vergroten en een betere schuimstabiliteit (lucht/water-emulsie) te verbeteren.
GMS-poeder wordt in koffie gebruikt omdat het een goede emulgerende werking heeft en daardoor vetkristallisatie voorkomt. Het verbetert de smaak van koffie en maakt de smaak van koffie ook zachter.
 

Ons gemeenschappelijke pakket is 25kg/zak/doos/drum met het poeder, en 200kg/drum of 1000kgs/IBC Drum met de vloeistof. Speciaal pakket volgens de eisen van onze klanten.