Producten

Polyglycerolesters PGE-additief voor dranken

Polyglycerolesters PGE-additief voor dranken

Polyglycerolesters (PGE, E475) zijn veelzijdige emulgatoren van voedingskwaliteit- die veel worden gebruikt in dranken. Met uitstekende oplosbaarheid en stabiliserende eigenschappen helpt PGE de textuur te verbeteren, de homogeniteit te behouden en de sensorische kwaliteit van verschillende vloeibare producten te verbeteren. Het is geschikt voor sapdranken, zuiveldranken, plantaardige-dranken en functionele dranken, waardoor een consistente kwaliteit gedurende de hele houdbaarheidsperiode wordt gegarandeerd.

Snelle levering
Kwaliteitsverzekering
24/7 klantenservice

product Introductie

Productbeschrijving

Polyglycerolesters van vetzuren (PGE, E475, CAS 67784-82-1) worden door verestering afgeleid van glycerol en vetzuren. In dranken fungeren ze als emulgatoren die olie-in-watersystemen stabiliseren, fasescheiding voorkomen en een uniforme verdeling van smaken, kleuren en voedingsstoffen behouden. PGE is hitte-stabiel, veilig voor voedseltoepassingen en voldoet aan de internationale voedselregelgeving. De functionele eigenschappen maken het ideaal voor zowel koolzuurhoudende als niet-koolzuurhoudende dranken, smoothies, gearomatiseerde melk en met eiwitten verrijkte dranken.

Productparameters

CHEMISCHE/FYSISCHE SPECIFICATIES
Zuurwaarde	Maximaal 3	mg KOH/g
Verzepingswaarde	120-135	mg KOH/g
Jodium waarde	Maximaal 3	gl/100g
Smeltpunt	53-58	rang

ZWARE METALEN SPECIFICATIES
Arseen (als As) Lood (als Pb) Kwik (als Hg) Cadmium Zware metalen (als Pb)	Kleiner dan of gelijk aan 3 Kleiner dan of gelijk aan 2 Kleiner dan of gelijk aan 1 Kleiner dan of gelijk aan 1 Kleiner dan of gelijk aan 10	mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg

Producteigenschappen

Uitstekende emulgering:Stabiliseert olie-in-watermengsels in dranken.

Warmte- en pH-stabiliteit:Behoudt functionaliteit onder verwerkingsomstandigheden.

Verbeterde textuur:Verbetert het mondgevoel en de sensorische kwaliteit.

Consistente kwaliteit:Betrouwbare prestaties voor verschillende drankformuleringen.

Voedsel-veiligheid op niveau:Voldoet aan E-nummer E475 en internationale voedselveiligheidsnormen.

Toepassingen in dranken

Polyglycerolesters (PGE, E475) worden veel gebruikt als avoedsel-emulgator voor dranken, wat uitstekende stabiliteit en uniformiteit biedt in verschillende vloeibare producten.

Inzuivel dranken, PGE handhaaft de vetverdeling, verbetert de romigheid en verbetert het mondgevoel, waardoor een consistente kwaliteit wordt gegarandeerd.

Voorvruchtensappen en gearomatiseerde dranken, het voorkomt afscheiding van olie-water, behoudt de natuurlijke kleur en stabiliseert smaken voor een eersteklas zintuiglijke ervaring.

Plant-based-beverage Fruit beverage flavored-drinks

Plantaardige-dranken, zoals soja-, amandel- en haverdranken, profiteren van het vermogen van PGE om emulsies te stabiliseren en de textuur te verbeteren zonder de smaak te beïnvloeden.

Infunctionele en versterkte drankenPGE zorgt voor een gelijkmatige verspreiding van vitamines, eiwitten en oliën, waardoor de voedingsconsistentie wordt verbeterd.

Het is ook geschikt voorkoolzuurhoudende en eiwit-verrijkte dranken, waarbij stabiele emulsies behouden blijven onder verschillende verwerkings- en opslagomstandigheden.