Bred Improver Datem Granula E472e Poeder Voedsel Gebruik

DATEM heeft de functies van emulgering, stabilisatie, anti-aging en behoud van versheid. Gebruikt in brood, gebak, koekjes, graanproducten, geëxtrudeerd voedsel, room, gehydrogeneerde plantaardige olie, plantaardig vetpoeder, soep, pigmentconcentraat en andere producten.

DATEM E472e is een melkachtig wit poeder of korrelige vaste stof, de pH-waarde is licht zuur, de pH-waarde is ongeveer 4, het smeltbereik is ongeveer 45 graden en de HLB-waarde is 8.0. Het heeft een speciale azijnzuurgeur, kan worden gedispergeerd in heet water en kan worden gemengd met olie. Mengbaar, oplosbaar in ethanol, propyleenglycol en andere organische oplosmiddelen.

Verbeter de emulgering, verhinder olie-waterscheiding en wordt gebruikt als emulgator en dispergeermiddel;

Verhoog de deegsterkte, verhoog het volume, verbeter de structuur, zachte textuur, voorkom veroudering;

Vorm een ​​complex met zetmeel, verhinder het zwellen en verlies van zetmeel, en verbeter de verstijfselingskenmerken van zetmeel;

Gebruikt in room om de room zacht en vlot te maken;