-
28
Nov, 2023
Agar begrijpen: een uitgebreid overzicht
Agar begrijpen: een uitgebreid overzicht
-
23
Nov, 2023
Een introductie tot natriumcarboxymethylcellulose
Een introductie tot natriumcarboxymethylcellulose
-
21
Nov, 2023
Waarom calciumpropionaat in brood gebruiken en is het veilig?
Waarom calciumpropionaat in brood gebruiken en is het veilig?
-
25
Sep, 2023
Toepassingen van gellangom in voedsel en dranken
Toepassingen van gellangom in voedsel en dranken
-
09
Nov, 2023
Carrageen – Versterker van smakelijk voedsel
Carrageen – Versterker van smakelijk voedsel
-
07
Nov, 2023
Enzymen in de bakkerij-industrie
Enzymen in de bakkerij-industrie
-
02
Nov, 2023
Vijf voedseladditieven - sleutels tot het verlengen van de houdbaarheid van b...
Vijf voedseladditieven - sleutels tot het verlengen van de houdbaarheid van brood
-
01
Nov, 2023
De basis van het xylanase-enzym: een introductie
De basis van het xylanase-enzym: een introductie
-
27
Oct, 2023
Xanthaangom versus guargom: bronnen, eigenschappen en toepassingen
Xanthaangom versus guargom: bronnen, eigenschappen en toepassingen
-
26
Oct, 2023
Glucose-oxidase: een geweldig enzym in de voedingsindustrie
Glucose-oxidase: een geweldig enzym in de voedingsindustrie
-
24
Oct, 2023
De geheimen van maltogene amylase bij het bakken onthuld
De geheimen van maltogene amylase bij het bakken onthuld
-
20
Oct, 2023
Veelgebruikte verdikkingsmiddelen voor ijs
Veelgebruikte verdikkingsmiddelen voor ijs