Natriumstearoyllactylaat (SSL)

Eigenschappen: Romig poeder of korrelige vaste stof, kan worden gedispergeerd in heet water, oplosbaar in hete olie.

Productmodel: emulgator (food grade) bakken, meelproducten, zuivelproducten, ijs, niet-zuivelcreamer, vleesproducten, geëmulgeerde vetproducten, melkhoudende dranken, samengestelde kruiden

Het heeft de functies van versterken, emulgeren, anti-veroudering, vers houden, enz., en wordt gebruikt in brood, gestoomd brood, instantnoedels, noedels, dumplings en andere noedelproducten.

1. Verbeter de elasticiteit, taaiheid en luchtretentie van het deeg, verhoog het volume van brood en gestoomd brood en verbeter de structuur van het deeg.

2. Maak het oppervlak van noedels en instantnoedels gladder, met een lage stripsnelheid, weerstand tegen schuimen en koken, en meer taai.

3. Maak de koekjes gemakkelijk uit de vorm te halen, het uiterlijk is netjes, de laag is helder en de smaak is knapperig.

4. Het kan interageren met amylose om veroudering van voedsel te vertragen en te voorkomen en de conserveringstijd te verlengen.

5. Verbeter de kwaliteit van bevroren voedsel, verbeter de organisatiestructuur, vermijd oppervlaktescheuren en voorkom dat de vulling lekt.

6. Gebruikt voor het bereiden van gefermenteerde melkroom met melksmaak, plantaardige vetten, ijs, ijs, jam, gedroogd fruit en groenten, decoratief snoep, tarwemeel, natte noedelproducten, gefermenteerde noedelproducten, brood, vleesklysma, water en olieachtig vetgeëmulgeerde producten, koekjes Verbeter de emulgeringsstabiliteit en applicatieprestaties met speciale dranken.

7. Gebruikt in speciale meelsoorten zoals brood en gestoomd brood, kan het de kwaliteit van meel verbeteren en de kwaliteit van meel stabiliseren.