Maleisische drankenfabrikant koopt 10 ton DATEM-emulgator

Een Maleisische drankenfabrikant loste instabiliteitsproblemen op in hun zure drankpoeder met behulp van de DATEM Pure-emulgator, aanbevolen door Chemsino. De oplossing verbeterde de textuur en houdbaarheid van het product, wat leidde tot een bestelling van 10 ton. Het deskundige advies van Chemsino was de sleutel tot dit succes.

Eerste contact en klantvraag

Een drankenproducent in Maleisië ondervond stabiliteitsproblemen met hun gemengde drankpoeder. Het probleem ontstond toen sucrose-esters als primaire emulgator werden gebruikt, wat onstabiel bleek bij pH-waarden onder 5-6. Op zoek naar een oplossing vond de klant Chemsino via een Google-zoekopdracht en nam contact met ons op via e-mail.

Probleemidentificatie

De belangrijkste uitdaging voor de klant was het onvermogen van sucrose-esters in de formulering om stabiliteit te behouden onder zure omstandigheden. Deze instabiliteit leidde tot fasescheiding en inconsistente productkwaliteit, wat met name problematisch is voor dranken die stabiele emulsies bij lagere pH-niveaus vereisen.

Voorgestelde oplossingen

Naar aanleiding van de vraag adviseerde het technische team van Chemsino drie mogelijke emulgatoren, die elk bekend staan ​​om hun stabiliteit en effectiviteit in vergelijkbare toepassingen:

1. DATEM Pure (Diacetyl wijnsteenzuurester van mono- en diglyceriden): Bekend om zijn uitstekende emulgerende eigenschappen en stabiliteit bij verschillende pH-waarden.
2. CITREM (Citroenzuuresters van mono- en diglyceriden):Effectief bij het stabiliseren van olie-in-water-emulsies, vooral in zure omgevingen.
3. LACTEM (Melkzuuresters van Mono-Diglyceriden):Geschikt voor het verbeteren van de textuur en stabiliteit in diverse toepassingen in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie.

Deze opties zijn geselecteerd vanwege hun vermogen om consistente emulsie en stabiliteit te bieden bij verschillende pH-waarden, met speciale nadruk op het behoud van de productkwaliteit onder zure omstandigheden.

Besluitvormingsproces

De klant voerde een grondige vergelijking uit van de voorgestelde emulgatoren, waarbij factoren zoals kosten, levertijden en compatibiliteit met hun productieprocessen werden geëvalueerd. Na zorgvuldige overweging kozen ze voor de DATEM Pure-emulgator.

Testen en implementatie

Om te verzekeren dat DATEM Pure de juiste keuze was, werd een monster van 100 g verstrekt voor voorlopige tests. De klant testte het monster in hun drankpoederformulering en ontdekte dat DATEM Pure de stabiliteit bij lage pH-niveaus aanzienlijk verbeterde. Het product behield een consistente textuur en ondervond geen fasescheiding, zelfs niet onder uitdagende omstandigheden.

Resultaat en aankoop

Na succesvolle tests bestelde de klant 10 ton DATEM Pure-emulgator bij CHEMSINO Company. De grootschalige implementatie van DATEM Pure loste niet alleen de stabiliteitsproblemen op, maar verbeterde ook de algehele kwaliteit en houdbaarheid van het drankpoeder.

Conclusie

Deze case laat zien hoe succesvol DATEM Pure is in het stabiliseren van zure drankpoeders. De juiste emulgator leidde tot een stabiel, hoogwaardig product, waarmee problemen met een lage pH werden overwonnen. De expertise en op maat gemaakte aanbevelingen van Chemsino waren cruciaal om de klant naar een succesvolle oplossing te leiden.

Hebt u vergelijkbare uitdagingen of heeft u hulp nodig met voedingsingrediënten?ContactChemisch voor deskundig advies en kwaliteitsoplossingen.