Hoe boter te kiezen voor het bakken?

Nu meer en meer vrienden beginnen te zijn geïnteresseerd in het bakken. Ze maken een verscheidenheid aan desserts thuis. Het proces van het maken van desserts ontspant niet alleen hun stemming, maar krijgt ook een gevoel van vervulling na het zien van het eindproduct. Tijdens het bakproces kunnen u en uw gezin gezonde en heerlijke desserts eten. Voor veel vrienden die nieuw zijn in het bakken, kijkend naar de duizelingwekkende reeks boter in de winkel, ze weten niet wat te kiezen. Het is gemakkelijk om de verkeerde boter te kiezen. Vandaag zal ik met u delen hoe boter te kiezen.

Room wordt gebruikt in veel desserts. Crème verrijkt niet alleen de smaak van onze desserts, maar speelt ook een goede decoratieve rol. Hoe moeten we kiezen voor room bij het maken van desserts thuis? Meestal verdelen we room in twee soorten, een is dierlijke room en de andere is plantaardige room. Wat is het verschil tussen de twee soorten crème en hoe moeten we kiezen?

Dierlijke room is een puur natuurproduct gewonnen uit melk. De kleur is meestal melkachtig wit tot geel. Het belangrijkste ingrediënt is melk, dus het bevat voedingsstoffen zoals eiwitten en calcium. Dierlijke room zelf is suikervrij. Het moet samen met suiker worden geslagen tijdens het zweepproces. Het kan worden gebruikt om taarten, koekjes, brood en ijs te maken. Het kan ook worden gebruikt om desserts te versieren. Maar omdat het smeltpunt van dierlijke crème is relatief laag, Het heeft een slechte stabiliteit en is relatief gemakkelijk te smelten bij kamertemperatuur, dus het is niet geschikt voor langdurige opslag en productie van complexe decoratieve vormen.

Plantaardige crème, ook bekend als margarine, wordt gesynthetiseerd door middel van kunstmatige verwerking. De kleur is helder wit en het belangrijkste ingrediënt is plantaardige olie en andere additieven. Het zweepslagen en het gebruik van plantaardige room is hetzelfde als dierlijke room. Het heeft een betere stabiliteit dan dierlijke crème. Het is niet gemakkelijk om te smelten en kan worden opgeslagen voor een lange tijd, dus het is meer geschikt voor decoratie met complexe vormen. Echter, vanwege de meer additieven van plantaardige room, de smaak is niet zo goed als dierlijke crème. De crème is glad en vettig. De prijs van plantaardige boter is goedkoper dan dierlijke boter, maar plantaardige boter is niet geschikt voor consumptie op lange termijn en is niet goed voor de gezondheid.

Als u desserts thuis maakt, geen ingewikkelde decoratieve vormen nastreeft en geen langdurige opslag nodig hebt, u kiezen voor relatief gezondere en beter smakende dierlijke crème. Als u complexe decoratieve vormen wilt maken en deze langer wilt bewaren, u kiezen voor plantaardige room. Nu je weet hoe je crème moet kiezen, kies dan niet opnieuw de verkeerde.