Wat zijn de voedselconserveringsmiddelen die door de staat zijn toegestaan?

Er zijn 10 soorten gangbare conserveringsmiddelen voor voedsel die door de staat zijn toegestaan:

1. Benzoëzuur en zout: koolzuurhoudende drank, zoutarme augurk, geconserveerd fruit, wijn, Bai-fruitwijn, fudge, sojasaus, azijn, jam, sapdrank, fruit- en groentesap in vaten voor de voedingsindustrie

2. Kaliumsorbaat: naast het bovenstaande zijn er vis, vlees, eieren, gevogelteproducten, conservering van fruit en groenten, collageendarmen, gelei, Lactobacillus-dranken, cakes, vulling, brood, maancakes, enz.

3. Natriumdehydroacetaat: tofoet, augurk en sinaasappelsap

4. Propyl-p-hydroxybenzoaat: vers fruit en groenten, fruitsapdranken, jam, cake, eigeel, koolzuurhoudende dranken, azijn, sojasaus

5. Calciumpropionaat: rauwe en natte bloemproducten (gesneden noedels, wontonvel), brood, azijn, sojasaus, gebak, bonenvoedsel

6. Natriumdiacetaat: in diverse augurken, bloem en deeg.

7. Natriumlactaat: gebraden vlees, ham, worst, kip- en eendproducten en saunaproducten.

8. Streptococcus lactis: ingeblikt plantaardig voedsel, plantaardige proteïnedrank, zuivelproducten, vleesproducten, enz

9. Natamycine: kaas, vleeswaren, wijn, sapdranken, theedranken, etc.

10. Waterstofperoxide: conservering van rauwe melk, zak gedroogde tofu.

Voedselconserveringsmiddelen zijn additieven die bederf door micro-organismen kunnen voorkomen en de houdbaarheid van voedsel kunnen verlengen. Het wordt ook antimicrobieel genoemd omdat het voedselvergiftiging door microbiële voortplanting kan voorkomen. De belangrijkste functie is om de reproductie van micro-organismen in voedsel te remmen.

Voedselconserveringsmiddel is een soort medicijn dat de materiële corruptie kan remmen. Dat wil zeggen, het heeft een langdurig remmend effect op de groei van micro-organismen met verrotting als metabolisch substraat. Het is belangrijk dat het het gemakkelijkst optredende bederf onder verschillende omstandigheden kan remmen, vooral wanneer het algemene sterilisatie-effect niet voldoende is.

Er worden 50 soorten fungiciden gebruikt in de Verenigde Staten en ongeveer 40 soorten in Japan [2]. De fungiciden zijn anders. In principe hebben ze geen bacteriedodend effect, maar remmen ze alleen de groei van micro-organismen. De toxiciteit is laag en de smaak van voedsel is in principe niet beschadigd. De gebruiksmethode is gemakkelijk onder de knie.

Er zijn 30 soorten conserveermiddelen in China, zoals benzoëzuur, natriumbenzoaat, sorbinezuur, kaliumsorbaat en calciumpropionaat.