Food-grade Nisine (E234) Conserveermiddel Effectief antimicrobieel middel

Nisine (E234) is een natuurlijk antimicrobieel peptide. Het is een soort voedselconserveermiddel dat tot de groep van bacteriocines behoort. In tegenstelling tot synthetische conserveermiddelen biedt Nisine een natuurlijkere, gezondere optie om de houdbaarheid te verlengen en bederf te voorkomen.

Nisine (E234) is een klein, antimicrobieel peptide dat doorgaans wordt gebruikt als conserveermiddel in voedseltoepassingen.

Het ziet eruit als een lichtbruin poeder en de oplosbaarheid ervan in water neemt toe bij afnemende pH. Conserveermiddel Nisine is populair geworden in de moderne voedselverwerking vanwege de veiligheid, effectiviteit en natuurlijke oorsprong ervan.

Nisine-voedselconserveermiddel wordt vaak gebruikt in zuivelproducten, zoals kaas en vleeswaren. Het wordt als veilig voor consumptie beschouwd en is in veel landen goedgekeurd door voedselveiligheidsautoriteiten, waaronder de FDA en EFSA.

 

ITEMS	SPECIFICATIE
Verschijning	Grijs of wit poeder
Waterinhoud	Maximaal 3%
pH van 10% waterige oplossing	3.10-3.60
Pb	Maximaal 10 mg/kg
Als	Maximaal 3 mg/kg
Natriumchloride	Min. 50%
Waterhoudende potentie	Min. 1 × 10 6 IE/g
Microbiologische telling	Maximaal 10/g
E.Coli in 25g	Afwezig
Salmonella in 25g	Afwezig

 

1. Toepassing in zuivelproducten

Nisine in Kaas: In de zuivelindustrie wordt Nisine vaak gebruikt bij de kaasproductie. Nisine in de kaasproductie kan de groei van bederfbacteriën remmen en de ontwikkeling van Listeria monocytogenes en Clostridium botulinum voorkomen, die veel voorkomen in zuivelproducten.

Nisine in yoghurt: Bij de productie van yoghurt kan Nisine de overgroei van bederfelijke micro-organismen voorkomen, waardoor de versheid en smaak van het product behouden blijven.

 

2. Toepassing in vleesproducten

In worsten en vleeswaren helpt het de groei van Clostridium botulinum tegen te gaan, een gevaarlijke ziekteverwekker die voedselvergiftiging kan veroorzaken. Door de groei van deze en andere bederfbacteriën te onderdrukken, beschermt Nisin-conserveermiddel niet alleen de volksgezondheid, maar helpt het ook de textuur en smaak van het vlees te behouden, waardoor ranzigheid en onaangename smaken worden voorkomen.

 

3. Toepassing in ingeblikt voedsel

In ingeblikt en gebotteld voedsel is Nisine-conserveermiddel een waardevol bezit. Het kan de groei voorkomen van thermofiele sporenvormende bacteriën die het inmaakproces zouden kunnen overleven. In ingeblikte groenten en fruit kunnen deze sporen bijvoorbeeld ontkiemen en tot bederf leiden, maar Nisin houdt ze onder controle.

 

4. Gebruik in bier

Nisine remt de gist niet, wat ook kan worden toegepast bij het brouwen van alcoholische dranken zoals bier, fruitwijn, gedistilleerde dranken, enz., om ranzigheid veroorzaakt door melkzuurbacteriën te voorkomen.

 

5. Toepassing in vruchtensapdranken

De ranzigheid van vruchtensappen en sapdranken wordt vaak veroorzaakt door zure terrestrische bacil (alicyclische aarde). Nisine heeft een remmend effect op de meeste Gram-positieve bacteriën.

 

Kartonnen doos of papieren zak van 25 kg netto per stuk of gelijkwaardig.

 

HOUDBAARHEID:12 maanden in ongeopende originele verpakking onder de bewaaromstandigheden.

 

OPSLAG & TRANSPORATIE:

Bewaard op een koele en droge plaats, in een afgesloten container; 4-15 graad wordt aanbevolen

Houd de veiligheid van de verpakking tijdens het transport in acht. Verladers als niet-gevaarlijke goederen.

Populaire tags: food-grade nisine (e234) conserveermiddel effectief antimicrobieel middel, China, leveranciers, fabrikanten, fabriek, aangepast, groothandel, prijs, offerte, gratis monster, Kosjer Halal, in de voedingsmiddelenindustrie, additieven voor levensmiddelen