Microbiële remmer Zuivelproducten CAS-NR.24634-61-5

Kaliumsorbaat heeft de chemische formule C6H7KO2. Het is het kaliumzout van sorbinezuur. Kaliumsorbaat wordt voornamelijk gebruikt als conserveermiddel in de voedingsmiddelenindustrie. Het helpt de groei van schimmels, gisten en bepaalde bacteriën te remmen, waardoor de houdbaarheid van verschillende voedingsproducten wordt verlengd.

Kaliumsorbaat is effectiever bij lagere pH-waarden, waardoor het geschikt is voor gebruik in zure producten. In de aanbevolen gebruiksniveaus is kaliumsorbaat doorgaans geur- en smaakloos, waardoor wordt verzekerd dat het de sensorische eigenschappen van de behandelde voedingsproducten niet beïnvloedt.

Breedspectrum antimicrobiële activiteit:Kaliumsorbaat vertoont effectieve antimicrobiële eigenschappen tegen een breed scala aan micro-organismen, waaronder schimmels, gisten en bepaalde bacteriën. Het helpt bederf te voorkomen en verlengt de houdbaarheid van voedingsmiddelen.

Oplosbaarheid in water:Kaliumsorbaat is zeer goed oplosbaar in water, waardoor het geschikt is voor gebruik in vloeibare en waterige voedingsproducten. Het kan gemakkelijk in formuleringen worden verwerkt zonder de textuur of het uiterlijk van het product te beïnvloeden.

pH-stabiliteit:Hoewel kaliumsorbaat effectiever is in zure omstandigheden, blijft het stabiel over een reeks pH-niveaus. Het is vooral nuttig in zure voedingsproducten, zoals vruchtensappen, saladedressings en koolzuurhoudende dranken.

Kaliumsorbaat geniet een brede acceptatie als veilig voedseladditief, is goedgekeurd voor gebruik in voedsel door de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) en voldoet aan verschillende internationale voedselveiligheidsvoorschriften. Het wordt vaak gebruikt in de voedselverwerking vanwege zijn antimicrobiële eigenschappen, inclusief toepassingen invruchtensap, jam, saus, yoghurt, groenten in blik, vleesproducten en andere voedingsmiddelen.

25kg/doos.
14mt% 2fFCL (20GP)
25mt% 2fFCL (40GP)