Huis / Producten / Verdikkingsmiddelen / Inhoud

Producten

Pectinepoeder van voedselkwaliteit voor ijs en zoetwarengebruik

Pectinepoeder van voedselkwaliteit voor ijs en zoetwarengebruik

Pectinepoeder van voedselkwaliteit is een multifunctionele, van planten afgeleide stabilisator die vaak wordt gebruikt in bevroren desserts en zoete producten . geëxtraheerd uit citrusvruchten of appels, deze uitgelijnt met clean-label trends en biedt betrouwbare prestaties in een breed scala van temperatuur en pH-omstandigheden .}

Aanvraag sturen

Snelle levering
Kwaliteitsverzekering
24/7 klantenservice

product Introductie

Productbeschrijving

This pectin variant is optimized for use in ice cream and confectionery applications, where it supports smooth texture, structural stability, and extended shelf life. In frozen products, it controls water mobility, reducing ice crystal formation. In confectionery, it enables precise gelling behavior, allowing for the creation of soft or firm textures based on formulation heeft . de oplosbaarheid en de consistente prestaties nodig maken het ideaal voor industriële productie .

Productparameters

Items	SPECIFICATIE
	Standaard (voedselkwaliteit)	Standaard (voedingskwaliteit)
Verschijning	Wit poeder	Wit poeder
Testen	99.0 ~ 100.5%	> 99.0
Verlies bij drogen	Minder dan of gelijk aan 4%	Minder dan of gelijk aan 9,5%
Zuurgraad en alkaliteit	Minder dan of gelijk aan 0,1%	Minder dan of gelijk aan 0,1%
PH (10% oplossing)	7.0-9.0	7.0-9.0
Onoplosbaar in water	Minder dan of gelijk aan 0,15%	Minder dan of gelijk aan 0,15%
Zware metalen (als PB)	Minder dan of gelijk aan 10 ppm	Minder dan of gelijk aan 10 ppm
Arseen (AS AS)	Minder dan of gelijk aan 3 ppm	Minder dan of gelijk aan 4 ppm
Leiding	Minder dan of gelijk aan 2 ppm	Minder dan of gelijk aan 2 ppm
Kwik	Minder dan of gelijk aan 1 ppm	Minder dan of gelijk aan 1 ppm
Ijzer	Minder dan of gelijk aan 5 ppm	Minder dan of gelijk aan 5 ppm
Fluoride	Minder dan of gelijk aan 3 ppm	Minder dan of gelijk aan 3 ppm
Magnesium	Minder dan of gelijk aan 0,4%	Minder dan of gelijk aan 0,4%

Productfuncties

Plantenbasis en geschikt voor vegetarische/veganistische diëten

Regelt kristallisatie in bevroren systemen

Creëert consistente gels in op suiker gebaseerde producten

Hoge oplosbaarheid en processtabiliteit

Ondersteunt schone-label formuleringen

Compatibel met hoogwaardige en hoge suikersystemen

Producttoepassingen

Toepassingen in ijs en zoetwaren

In de ijsproductie speelt pectine voor voedselkwas een cruciale rol bij het verbeteren van romigheid, het verbeteren van de smeltweerstand en het handhaven van productconsistentie tijdens opslag en transport . Het stabiliseert de emulsie door interactie met eiwitten en suikers te verminderen, met name in laag-fat of plantaardig ijs .}}}}}}} pectine is ook zeer effectieve Ice Cream .}}}} pectine is ook zeer effectieve ICEen Dairy. Desserts, sorbets en veganistische ijsjes .

In de zoetwarensector wordt pectin veel gebruikt voor het vermogen om betrouwbare, elastische gels te vormen zonder het gebruik van diergeleide gelatine . Het is ideaal voor het produceren van een reeks zachte en kauwige snoepjes, jelly sweets, fruit verledenlijden, fruitverpastilles en pectine-gummie vullingen in chocolaatjes en transparante jelly coatings vanwege de duidelijkheid en thermische stabiliteit .

Food Grade Pectin Powder for Ice Cream and Confectionery Use

Andere toepassingen

1. zuivelalternatieven
Pectine wordt vaak gebruikt in plantaardige zuivelproducten zoals amandelmelkyoghurt, havermelkdranken en soja-gebaseerde desserts . Het helpt de suspensie van plantaardige deeltjes te stabiliseren, viscositeit te verbeteren en fasescheiding te voorkomen, terwijl ook een romige, gladde textuur wordt geleverd die traditioneel is.

2. bakkerijvullingen en toppings
In gebakken goederen dient pectine als een verdikkings- en stabilisatiemiddel in fruitgebaseerde vullingen, jam en glazuren . Het voorkomt vloeibare scheiding tijdens het bakken, verbetert bakstabiliteit en behoudt visuele aantrekkingskracht en mondgevoel in producten zoals fruitpies, Deense rakers en cake lagen.}

3. dranksystemen
Pectine wordt gebruikt in zure dranken zoals vruchtensappen, sapdranken en vezelverrijkte functionele dranken . Het helpt pulp en onoplosbare ingrediënten te schorten, biedt een glad mondhelder en verbetert de duidelijkheid in low-ph-systemen {{3}.

4. Farmaceutische producten en nutraceuticals
Pectine functioneert als een gelering-, bindende en ophangingsmiddel in siropen, voedingsvezelsupplementen en zozenges . de natuurlijke oorsprong en de spijsverteringsgezondheid maken het geschikt voor vezel-verrijkte formuleringen, terwijl het vermogen om gels te vormen zonder synthetische additieven zonder synthetische additieven wordt gewaardeerd in clean-label-apotheekproducten ...

Productpakket

Ons gemeenschappelijke pakket is 25 kg/tas/doos/drum met het poeder, en 200 kg/drum of 1000 kg/ibc -trommel met de vloeistof . speciaal pakket volgens de vereisten van onze klanten .