Maltogene amylase-enzym van voedingskwaliteit te koop
Maltogene amylase van voedingskwaliteit- is een gespecialiseerd enzym dat in de bakkerij-industrie wordt gebruikt om de broodkwaliteit en houdbaarheid te verbeteren. Het helpt zetmeel af te breken tot maltose, ondersteunt de gisting, maakt de kruimels zacht en vertraagt het oud worden. Dit enzym is ideaal voor commerciële en industriële broodproductie en zorgt voor consistente resultaten en een betere textuur.
- Snelle levering
- Kwaliteitsverzekering
- 24/7 klantenservice
product Introductie
Productbeschrijving
Maltogene amylase is een van schimmels-afgeleid enzym dat zich richt op zetmeelmoleculen in deeg en deze geleidelijk omzet in maltose en andere kleine suikers. Dit proces verbetert de gistactiviteit, verbetert de fermentatie en produceert zachter, elastischer deeg. Het vertraagt ook het oud worden van brood door het retrogradatieproces van zetmeel te wijzigen, waardoor producten langer vers blijven. Het enzym is stabiel onder typische bakomstandigheden en kan gemakkelijk worden opgenomen in meel- of deegformuleringen. De kwaliteit van voedsel- garandeert veiligheid en naleving van industrienormen, waardoor het geschikt is voor alle soorten brood, broodjes, broodjes en andere gebakjes.
Productparameters
| ITEMS | SPECIFICATIE |
| Verschijning | Lichtgeel poeder |
| Temperatuuraanpassingsbereik | 55-65 graden |
| PH-waarde | 4.5-6.0 |
| Dosering voor brood (ppm) | 20-100 |
Producteigenschappen
Enzym van voedingskwaliteit-, veilig voor bakkerijtoepassingen
Verbetert de zachtheid en het volume van het brood
Vertraagt het rijpen en verlengt de houdbaarheid
Verbetert de gisting en elasticiteit van het deeg
Gemakkelijk te hanteren en op te nemen in formuleringen
Producttoepassingen
Maltogene Amylase van voedingskwaliteit wordt veel gebruikt in:
Broodproductie:Verbetert het broodvolume, de textuur en de zachtheid van de kruimels in gesneden brood, broodjes, broodjes en ambachtelijk brood.
Meelbehandeling:Verbetert de wateropname en de consistentie van het deeg, waardoor voorspelbare bakprestaties worden gegarandeerd.
Bakkerijproducten:Toegepast in cakes, gebak en ander gebak om de versheid te verbeteren en het oud worden te vertragen.
Industrieel bakken:Geschikt voor grootschalige bakkerijactiviteiten- die een consistente productkwaliteit en een langere houdbaarheid vereisen.
Productpakket
25kg/vat
Voordelen & Kenmerken
Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO-gecertificeerd
Geen MOQ, meer kansen
Aangepaste producten
Gemengde verzending
Populaire tags: leverancier van bakenzymen, fabrikant van bakenzymen, bakenzymen voor voedsel, enzymen voor bakkerijproducten
