Producten

Voedselveilige schimmel -Amylase E1100 leverancier en fabrikant

Voedselveilige schimmel -Amylase E1100 leverancier en fabrikant

Voedselveilige schimmel -Amylase E1100 is een veelgebruikt enzym voor voedselverwerking, vooral in bakkerij- en meel-producten. Dit enzym, geproduceerd door middel van gecontroleerde fermentatie, helpt zetmeel om te zetten in fermenteerbare suikers, waardoor de deeghantering en de kwaliteit van het eindproduct worden verbeterd. Als betrouwbare leverancier en fabrikant bieden wij een constante kwaliteit geschikt voor de industriële voedselproductie.

Aanvraag sturen

Snelle levering
Kwaliteitsverzekering
24/7 klantenservice

product Introductie

Productbeschrijving

Schimmel -Amylase E1100 werkt door tijdens de verwerking complexe zetmeelmoleculen af te breken tot kleinere dextrines en suikers. Deze gecontroleerde zetmeelomzetting ondersteunt de gistactiviteit en verbetert de verwerkingsefficiëntie. Het enzym is effectief over een breed temperatuur- en pH-bereik, waardoor het geschikt is voor moderne bak- en voedselproductieomstandigheden. Het is geschikt voor levensmiddelen-, gemakkelijk te doseren en compatibel met standaardproductieprocessen.

Productparameters

ITEMS	SPECIFICATIE
Verschijning	Bruine vloeistof of lichtgeel poeder
Geur	Geurloos
Temperatuuraanpassingsbereik	45-65 graden
Enzymactiviteit (u/ml)	10000-40000
PH-waarde	4.0-6.6
Bulkdichtheid (g/ml)	1.15-1.25
Dosering voor bloem (ppm)	5-15
Dosering voor brood (ppm)	5-20

Producteigenschappen

Enzym van voedsel-kwaliteit geschikt voor commerciële voedseltoepassingen

Verbetert de efficiëntie van de zetmeelomzetting

Verbetert de deegprestaties en verwerkingsstabiliteit

Consistente activiteit en betrouwbare kwaliteit

Geschikt voor diverse bak- en voedselformuleringen

Producttoepassingen

Bakkerijproducten

Schimmel -Amylase E1100 wordt veel gebruikt in brood, broodjes, broodjes en andere gist-gezuurde producten. Het breekt zetmeel af tot maltose, wat extra fermenteerbare suikers voor gist oplevert, wat resulteert in een snellere fermentatie, een groter broodvolume en een zachtere kruimeltextuur. Het helpt ook de bewerkbaarheid van het deeg te verbeteren, waardoor de plakkerigheid tijdens het mengen en vormen wordt verminderd, wat cruciaal is voor bakkerijproductie op industriële-schaal.

Meel behandeling

Bij het malen en verwerken van meel verbetert E1100 de afbraak van zetmeel, waardoor de wateropname en de consistentie van het deeg worden verbeterd. Dit leidt tot een betere glutenontwikkeling, uniforme deegstructuur en voorspelbare bakprestaties.

Granen-Gebaseerd en instantvoedsel

E1100 wordt gebruikt in ontbijtgranen, geëxtrudeerde snacks en instantpap om de afbraak van zetmeel onder controle te houden, klontvorming te voorkomen en de oplosbaarheid te verbeteren. Het zorgt voor een gladde textuur, verbeterd mondgevoel en betere rehydratatie van het product.

Andere toepassingen

Het enzym kan ook worden toegepast bij het brouwen, de productie van moutextracten en andere voedselformuleringen waarbij gecontroleerde zetmeelomzetting het gehalte aan vergistbare suikers, de verwerkingsefficiëntie en de algehele productkwaliteit verbetert.

bread Flour Instant breakfast cereals