Hoogwaardige-leverancier van geacetyleerde mono- en diglyceriden|Chemsino

 

ACETEM E472a is een chemisch gemodificeerd mengsel van mono- en diglyceriden van eetbare vetten, behandeld met azijnzuur om de emulgerende eigenschappen te verbeteren. Het functioneert als een water-in-olie- en olie-in-water-emulgator en zorgt voor een uitstekende vetverspreiding, een gladde textuur en productstabiliteit.

 

De toepassing ervan verbetert de romigheid, het vasthouden van vocht en de houdbaarheid zonder de smaak, het aroma of het uiterlijk te veranderen. ACETEM wordt algemeen erkend vanwege zijn multifunctionaliteit in zowel vaste als vloeibare voedselsystemen, waardoor het een essentieel ingrediënt is voor moderne voedselformuleringen.

 

 

Geacetyleerde monodiglyceriden (ACETEM 50)

 

ITEMS	SPECIFICATIE	RESULTAAT
Verschijning	Pasta of vaste vorm	Pasta of vaste vorm
Zuurwaarde (mgKOH/g)	Maximaal 6,0	5
Verzepingswaarde (mgKOH/g)	260-300	293.5
Vrije glycerol (%)	Maximaal 7,0	0.9
Jodiumwaarde (gI/100g)	Maximaal 2,0	0.1
Reichert-Meissl-waarde	75-200	98.4
Lood (Pb) (mg/kg)	Maximaal 2,0	<2.0

 

Geacetyleerde monodiglyceriden (ACETEM 90)

 

ITEMS	SPECIFICATIE	RESULTAAT
Verschijning	Lichtgele pasta	Lichtgele pasta
Zuurwaarde (mgKOH/g)	Maximaal 6,0	0.6
Verzepingswaarde (mgKOH/g)	350-400	397.5
Vrije glycerol (%)	Maximaal 7,0	0.9
Jodiumwaarde (gI/100g)	Maximaal 4,0	0.5
Reichert-Meissl-waarde	75-200	150
Lood (Pb) (mg/kg)	Maximaal 2,0	<2

 

 

 Uitstekende emulgerende, stabiliserende en texturerende prestaties

 Verbetert de romigheid, zachtheid en consistentie van het product

 Voorkomt fasescheiding en verlengt de houdbaarheid

 Neutrale smaak en geurloos, geschikt voor smaak-gevoelige toepassingen

 Hitte-stabiel en compatibel met andere emulgatoren, enzymen en stabilisatoren

 Hoge oplosbaarheid en gemakkelijk op te nemen in voedselmatrices

 Voldoet aan de internationale voedselveiligheidsnormen (E472a, ACETEM)

 

 

1. Bakkerijproducten

In brood, cake, gebak en gelamineerd deeg verbetert ACETEM de deegstabiliteit, de zachtheid van het kruimeltje en het volume. Het verbetert de mengtolerantie, voorkomt oud worden en verlengt de versheid van gebak.

 

 

2. Zuivelproducten

ACETEM wordt gebruikt in yoghurt, ijs, room en gearomatiseerde melk en zorgt voor een uniforme vetverdeling, romigheid en een gladde textuur. Het vermindert de vorming van ijskristallen in bevroren desserts en stabiliseert emulsies in zuiveldranken.

 

         

 

3. Zoetwaren en chocolade

In chocolade-, smeersel- en snoepvullingen verbetert ACETEM de vetkristallisatie, het mondgevoel en de gladde textuur, waardoor vetafscheiding wordt voorkomen en een consistente productkwaliteit wordt gegarandeerd.

 

4. Bewerkte voedingsmiddelen en snacks

ACETEM stabiliseert sauzen, dressings, margarine en snackcoatings, verbetert de textuur, voorkomt olieafscheiding en verbetert de smeerbaarheid en sensorische ervaring.

 

5. Functionele voedingsmiddelen en voedingsproducten

Het wordt gebruikt in voedingsrepen, verrijkte dranken en plantaardige-alternatieven om de textuur, emulgering en stabiliteit te verbeteren, terwijl de aantrekkingskracht-schoon blijft.

 

6. Andere toepassingen

Naast traditioneel voedselgebruik kan ACETEM E472a ook worden toegepast in de niet-voedselindustrie waar emulgering en stabiliteit vereist zijn. Naast vleesproducten, bakkerijcrèmes en kant-en-klare-- maaltijden,het wordt ook gebruikt in:

 

Cosmetica en persoonlijke verzorging:stabiliseert lotions, crèmes en smeersels voor een gladde textuur en consistente prestaties.

Geneesmiddelen:fungeert als emulgator in suspensies, zalven en zachte gelformuleringen.

Industriële toepassingen:helpt bij de bereiding van op emulsie-gebaseerde coatings, smeermiddelen en speciale chemische mengsels.

 

Deze toepassingen maken gebruik van de emulgerende, stabiliserende en textuurverbeterende eigenschappen van ACETEM-, waardoor het een veelzijdig ingrediënt wordt in meerdere industrieën buiten de voedselproductie.

 

 

25kg/zak met het poeder, en 200kg/drum met de vloeistof

 

 

 Kosher/ Halal/ ISO9001/ ISO22000/ RSPO-gecertificeerd

 OEM/ODM-diensten

 Geen MOQ vereist, meer kansen

 Uitstekende pre-salesservice en after-service

 Snelle verzending en de beste prijs

 Gratis monsters beschikbaar

Populaire tags: Leverancier van geacetyleerde mono- en diglyceriden, ACETEM E472a-emulgator, fabrikant van voedingsmiddelen en cosmetische emulgatoren