Calciumstearoyllactylaat CAS NR. 5793-94-2

misleiding: Calcium-natriumstearoyllactylaat is ivooroplosbaar in hete oliën en vetten. Het is een anionisch poeder of een vlokvormige vaste stof waarvan de emulgator met een HLB-waarde van 6,7 kan worden gedispergeerd in heet water en oplosbaar is in hete oliën en vetten. Het is een anionische emulgator met een HLB-waarde van 6,7. Het kan worden gebruikt voor emulgering, verouderingsbestendigheid, glutenversterker en vers bewaren in meelproducten zoals brood, stoombrood, noedels, instantnoedels en dumplings.

Parameters:

Grote toepassing:

In gegiste producten:Het kan de veerkracht, taaiheid en het gashoudend vermogen van deeg effectief vergroten, de verzachtingsgraad verminderen, het volume van brood en stoombrood vergroten en hun organisatie en structuur verbeteren.

In noedels:Het kan een gladder en veerkrachtiger oppervlak, minder rafelige rand, lage gebroken verhouding, hogere week- en kookweerstand voor noedels en instantnoedels produceren en ze buigzamer maken.

In koekjes:Het kan het gemakkelijker maken om koekjes uit vormen te verwijderen om een ​​regelmatige vorm, duidelijke lagen en een knapperig gevoel in de mond te krijgen.

Dosering en oplosbaarheid

Dosering:(1) Het kan direct goed worden gemengd met bloem voor gebruik.

(2) Doe dit product in warm water van ongeveer 60 graden met een verhouding van 1:6 om een ​​pastavormige substantie te krijgen, tien voeg het toe aan bloem in verhouding om een ​​beter effect te verkrijgen.

(3) Bij gebruik in niet-zuivel creamer of dit soort substantie, moet het goed worden verwarmd met geëmulgeerde substantie om een ​​homogene emulsie te krijgen voordat het verder wordt verwerkt.

Oplosbaarheid:: Het kan goed worden gedispergeerd in heet water en oplosbaar in ethanol en hete oliën en vetten

Houdbaarheid en opslag:

Houdbaarheid:12 maanden in ongeopende originele verpakking onder de bewaarcondities.Opslag:Vermijd zonlicht, regen. Bewaren in ongebroken verpakking op een koele, droge en goed geventileerde plaats. De opslagtemperatuur moet lager zijn dan 25 graden om de kwaliteit van het product te waarborgen.

Verpakking :

Netto gewicht: 25kgs/Bag of 25kgs/Carton

Populaire tags: calciumstearoyllactylaat casnr. 5793-94-2, China, leveranciers, fabrikanten, fabriek, aangepast, groothandel, prijs, offerte, gratis monster, Kosher Halal, in de voedingsindustrie, additieven voor levensmiddelen