Polyglycerolesters van vetzuren CAS NR. 67784-82-1

Polyglycerolesters van vetzuren

Propyleenglycol vetzuurester is een emulgator gemaakt van propyleenglycol en stearinezuur. Het heeft goede schuim- en emulgerende eigenschappen. Het wordt vaak gebruikt als schuimmiddel voor taarten en slagroomtaarten. Het wordt ook vaak gebruikt in combinatie met andere emulgatoren om het synergetische effect te helpen.

Polyglycerolesters van vetzuren is een niet-ionische oppervlakteactieve stof. Gemakkelijk oplosbaar in oliën en vetten en oplosbaar in organische oplosmiddelen zoals ethanol, kan worden gedispergeerd in heet water. Het wordt gebruikt als emulgator, penetrant, stabilisator, snel oplossend middel, antiverouderingsmiddel, bevochtigingsmiddel, dispergeermiddel in ijs, rijst en meel, gebakken producten, snoep, zuivelproducten en vlees.

TECHNISCHE INDEX:

TOEPASSINGEN:

Voedselindustrie

1. Margarine. Voorkom waterinsijpeling en vettigheid, vermijd kristalzand, voorkom (vocht)spatten en schuimvorming tijdens het frituren

2. Margarine/bakvet voor cakes verbetert de stabiliteit, verkort de opkloptijd, vergroot het volume en een uniforme textuur.

3. Taartolie. Sterke schuimprestaties, verhoog het cakevolume, verbeter de organisatiestructuur van de cake en de stabiliteit van het beslag, en verleng de houdbaarheid van de cake

4. Taart. Verhoog het volume, handhaaf de uniforme stabiliteit van het sponsachtige fijne schuim, verbeter de structuur en smaak, voorkom veroudering van het zetmeel en verleng de houdbaarheid

5. Brood en gebak vergroten het volume, verbeteren de organisatiestructuur en vergroten het schap

6. IJs. Verbeter de expansiesnelheid en vormbehoud en houd de bellen stabiel

7. Zuivelproducten. Bevorder de verspreiding van melkvet en voorkom delaminatie;

Dagelijkse chemische industrie

Gebruikt in crèmecosmetica in de dagelijkse chemische industrie, kan het de gladheid, fijnheid, stabiliteit en vormbehoud van het product verhogen

Farmaceutische industrie

Het kan worden gebruikt als emulgator en stabilisator van zalf, emulsie en zetpil in de farmaceutische industrie

Bakkerij

ijs

Boter

Melk

Vleesproducten

Snoep

GEBRUIK:

De suggestie van maximum in brood en cake: 0,1 g/kg. De suggestie van maximum in ijs: 3g/kg. Samenstellers kunnen de hoeveelheid variëren, afhankelijk van de eindtoepassing.

PAKKETING:

Het kan worden gekocht in een kraftzak van 25 kg. Speciale verpakking kan worden geregeld.

HOUDBAARHEID:

24 maanden in ongeopende originele verpakking onder de bewaarcondities.

OPSLAG&versterker; TRANSPORT:

Vermijd zonlicht, regen. Bewaren in ongebroken verpakking op een koele, droge en goed geventileerde plaats. De opslagtemperatuur moet lager zijn dan 25 om de kwaliteit van het product te waarborgen. Houd de veiligheid van de verpakking in het transport.

Populaire tags: Polyglycerolesters van vetzuren CAS NR. 67784-82-1, China, leveranciers, fabrikanten, fabriek, aangepast, groothandel, prijs, offerte, gratis monster, Kosher Halal, in de voedingsindustrie, additieven voor levensmiddelen