Calcium Stearyl Lactylaat CAS NR. 5793-94-2
Calciumstearyllactolaat is ivoorpoeder of vlokvormig vast. Goed verspreid in heet water, kan worden gebruikt voor emulgering, verouderingsresistentie, glutenversterking, enz.
EEG NR. E481
CAS NR. 5793-94-2
- Snelle levering
- Kwaliteitsverzekering
- 24/7 klantenservice
product Introductie
Calcium Stearyl Lactylaat
Calcium Stearyl Lactylaat heeft de functie van het versterken van het deeg, emulgeren, anti-staling, enlonging houdbaarheid etc. En kan wijd in bakkerij, noedels, knoedels enz. worden gebruikt.
TECHNISCHE INDEX:
ITEMS | SPECIFICATIE |
Zuurwaarde(mgKOH/g) | 60-70 |
Esterwaarde (mgKOH/g) | 150-190 |
Zware metalen Als Pb ( mg / kg ) | 10Max |
Arseen ( mg / kg ) | 3 Maximum |
Totaal aantal platen ( per gram ) | 5000 Max |
Gistvorm ( per gram ) | 100 Max |
TOEPASSINGEN:
De belangrijkste toepassingsgebieden zijn als volgt:
1. In gist-opgeheven bakkerijproducten, kunnen lactylaten worden gebruikt om uitstekende deegaanpassing aan te bieden
eigenschappen, om het broodvolume te verhogen en de kruimelzachtheid te verbeteren. En ze kunnen zorgen voor
goede gist-opgeheven deeg versterkende effecten.
2. In gefrituurde en gestoomde gist-verhoogde producten kan het gebruik van lactylaten de taaiheid van
het deeg dus om het mondgevoel te verbeteren.
3. In cakes kan het gebruik van lactylaten fabrikanten helpen om taarten met een zachtere textuur te produceren,
fijnere celstructuur en langere houdbaarheid.
4. In koekjes en crackers zal de toevoeging van lactylaten de viscositeit van het deeg verminderen, het plakken verminderen
aan machineoppervlakken, en verbeteren mondgevoel en voedselkwaliteit.
5. In pasta's kan het gebruik van lactylaten de stevigheid van pasta verhogen.
6. In koffie whiteners, lactylaten kunnen worden gebruikt om de bevedering stabiliteit te verbeteren en om witheid te verbeteren
Bakkerij
Koekjes
Cake
Noedel
Snel ingevroren voedsel
Samengestelde producten
GEBRUIK:
Meng emulgator (CSL) rechtstreeks met andere poedervormige ingrediënten.
VERPAKKING:
Karton met aluminium zak binnen: 25kg/Karton
HOUDBAARHEID:
18 maanden in ongeopende originele verpakking onder de opslagomstandigheden. (vanaf productiedatum)
OPSLAG EN TRANSPORATIE:
Vermijd zonlicht, regen. Bewaren in ongebroken verpakking op de koele, droge en goed geventileerde plaats. De opslagtemperatuur moet lager zijn dan 25°C. Houd de veiligheid van de verpakking in het transport.
Populaire tags: Calcium Stearyl Lactylate CAS NO. 5793-94-2, China, leveranciers, fabrikanten, fabriek, aangepast, groothandel, prijs, offerte, gratis monster, Kosher Halal, in de voedingsmiddelenindustrie, additieven van voedselkwaliteit
