Melkzuuresters van mono- en diglyceriden CAS NR. 1006-30-0
LACTEM is een wit poeder of een vaste vlokken die gemakkelijk oplosbaar is in oliën en heet vet, onoplosbaar is in koud water en kan worden gedispergeerd in heet water
EEG NR. E472b
CAS-NR. 1006-30-0
- Snelle levering
- Kwaliteitsverzekering
- 24/7 klantenservice
product Introductie
Melkzuuresters van mono- en diglyceriden
Melkzuuresters van mono- en diglyceriden van vetzuren zijn wit poeder of vlokvaste stof die gemakkelijk oplosbaar is in oliën en heet vet, onoplosbaar in koud water en kan worden gedispergeerd in warm water. Het kan emulgeren, stabiliseren en luchtretentie verhogen, en kan worden gebruikt in cakes, room en andere gebieden.
TECHNISCHE INDEX:
ITEMS | SPECIFICATIE |
Zuurwaarde (Verzepingswaarde) | 4max (mg KOH/g) |
Verzepingswaarde (mg KOH/g) | 270-300 |
lodine waarde (gl/100g) | 4max |
Melkzuurgehalte (%) | 20-25 |
Arseen (mg/kg) | maximaal 3 |
Lood (mg/kg) | 2max |
Kwik (mg/kg) | maximaal 1 |
Cadmium (mg/kg) | maximaal 1 |
Zwaar metaal als Pb (mg/kg) | 10max |
TOEPASSINGEN:
LACTEM speelt de rol van emulgeren, stabiliseren en verhogen van luchtretentie en kan worden gebruikt in cakes, boter en andere gebieden.
⑴ Vormen complexen met zetmeel om zwelling en verlies van zetmeel te voorkomen, de eigenschappen van zetmeelgelatinisatie te verbeteren en verouderingsretrogradatie te voorkomen.
⑵ LACTEM gebruikt in alle soorten vet om de compatibiliteit van olie en water te verbeteren en olie-waterscheiding tijdens opslag te voorkomen.
⑶ Voor vleesproducten kan het de wateropslagcapaciteit van worsten en hammen verbeteren en olie-waterscheiding voorkomen.
⑷ Verhoog de eigenzinnigheid en luchtretentie van het deeg, verbeter de structuur en verhoog het bakvolume.
⑸ Gebruikt in crème om het product stabiel, uniform en delicaat te maken.
Waterig
Vleesproducten
Verhoog de taaiheid van het deeg
verschillende soorten vet
GEBRUIK:
Voeg dit product toe aan water boven 60°C, roer om op te lossen en gebruik het of voeg het toe aan het product en meng het voor gebruik. Omdat dit product goed oplosbaar is in vet, kan het ook na verhitting en samen met vet opgelost worden gebruikt.
INPAKKEN:
Vacuümverpakking van aluminiumfoliezak met stikstof erin, 25 kg / doos;
HOUDBAARHEID:
18 maanden in ongeopende originele verpakking onder de bewaarcondities.
OPSLAG&versterker; TRANSPORT:
Vermijd zonlicht, regen. Bewaren in ongebroken verpakking op een koele, droge en goed geventileerde plaats.
Populaire tags: Melkzuuresters van mono- en diglyceriden CAS NR. 1006-30-0, China, leveranciers, fabrikanten, fabriek, aangepast, groothandel, prijs, offerte, gratis monster, Kosher Halal, in de voedingsindustrie, additieven voor levensmiddelen
