Glyceryl Monooleaat (GMO) Emulgator
CHEMSINO Glyceryl Monooleaat (GMO) is een niet-ionische monoglyceride-emulgator op basis van glycerol en oliezuur. Dankzij de amfifiele structuur kan het interageren met zowel de olie- als de waterfase, waardoor een effectieve emulgering en vetverspreiding in voedselsystemen wordt ondersteund. GMO is een praktische keuze voor fabrikanten die de consistentie, textuur en verwerkingsprestaties van bakkerij-, zuivel-, zoetwaren- en andere voedingsproducten willen verbeteren.
EG-NR.: E471
CAS-NR.: 31566-31-1
CODE: GMO-emulgator
- Snelle levering
- Kwaliteitsverzekering
- 24/7 klantenservice
product Introductie
Productbeschrijving
Glycerylmonooleaat heeft een goede affiniteit voor de vetfase en kan helpen oliën en vetten gelijkmatiger door de formulering te verdelen. Het functionele gedrag ervan verschilt van emulgatoren op basis van verzadigde-vet-zuren-, zoals GMS, waardoor samenstellers een andere optie krijgen bij het optimaliseren van een specifiek voedselsysteem.CHEMSINO GMOwordt geleverd voor voedseltoepassingen waar betrouwbare emulgering, consistente kwaliteit en stabiele verwerkingsprestaties vereist zijn. Het product kan worden beoordeeld op basis van de formulering, het vetsysteem, de verwerkingsomstandigheden en de kenmerken van het beoogde product.
GMO-emulgatorparameters
| CHEMISCHE/FYSISCHE SPECIFICATIES | ||
| Zuurwaarde | Kleiner dan of gelijk aan 5,0 | mg KOH/g |
| Verzepingswaarde | 152-162 | mg KOH/g |
| Analyse | Groter dan of gelijk aan 99 | % |
| HLB | 3.5 | |
Glycerylmonooleaattoepassingen
GMO wordt voornamelijk gebruikt inbakkerijproducten, cakes, muffins, zuivelformuleringen, zoetwaren en bevroren desserts. In brood en andere bakkerijproducten kan het de vetverspreiding, de consistentie van het deeg en de kruimelstructuur ondersteunen. In cakes en muffins kan het helpen een uniformer beslag te behouden en bijdragen aan een fijne, zachte textuur. GMO kan ook worden overwogen in zuivel- en zoetwarenformuleringen waarbij controle van de olie-waterinteractie en de producttextuur belangrijk is.
Bakkerij
Koekjes
Margarine
Ijsje
Chocolade
Snoep
Verpakking:
CHEMSINO kan standaard- en op maat gemaakte verpakkingen leveren op basis van productvorm, klantvereisten en verzendingsvoorwaarden.
Standaard verpakking:
25 kg/drum, 200 kg/drum of een andere geschikte verpakking, afhankelijk van de productkwaliteit.
Aangepaste verpakking:
Beschikbaar voor specifieke klantwensen.
Houdbaarheid:
24 maanden in ongeopende originele verpakking onder de bewaaromstandigheden.
Opslag en transport:
Deze reeks producten is niet-giftig en-ontvlambaar, volgens de algemene opslag en transport van chemicaliën. Bewaar g op een droge en geventileerde plaats.
Populaire tags:
