Producten

GMO-emulgator voor bakkerij- en voedingsproducten

Wanneer een voedselformulering een betere vetverspreiding, emulgering of textuurconsistentie nodig heeft, kan Glycerol Monooleaat (GMO) een nuttige optie zijn. CHEMSINO GMO, ook bekend als glycerylmonooleaat of monooleïne, is een op oliezuur-zuur-gebaseerde, niet-ionische voedselemulgator, ontworpen voor een reeks voedseltoepassingen. Het is met name relevant voor bakkerijformuleringen, terwijl het ook flexibiliteit biedt in zuivel-, zoetwaren- en bevroren dessertproducten.

EG-NR.: E471
CAS-NR.: 31566-31-1
CODE: GMO-emulgator

Snelle levering
Kwaliteitsverzekering
24/7 klantenservice

product Introductie

Productbeschrijving

GMO werkt op het grensvlak tussen olie en water, waardoor verschillende ingrediënten een uniformer systeem vormen. In de praktische voedselproductie kan dit zich vertalen in een betere vetverdeling, consistenter gedrag van beslag of deeg en een verbeterde textuur. De prestaties ervan zijn afhankelijk van de volledige formulering, dus GMO moet worden geselecteerd op basis van het product en niet worden behandeld als een universele vervanging voor GMS of DMG.CHEMSINObiedt GMO voor fabrikanten en distributeurs die op zoek zijn naar betrouwbare kwaliteit, technische documentatie en toepassingsondersteuning tijdens productontwikkeling of herformulering.

GMO-emulgatorparameters

CHEMISCHE/FYSISCHE SPECIFICATIES
Zuurwaarde	Kleiner dan of gelijk aan 5,0	mg KOH/g
Verzepingswaarde	152-162	mg KOH/g
Analyse	Groter dan of gelijk aan 99	%
HLB	3.5

Glycerylmonooleaattoepassingen

Intaarten en muffinsGMO kan de uniformiteit van het beslag helpen verbeteren en een fijne, zachte kruim ondersteunen. Inbrood en bakkerijproductenkan het bijdragen aan de vetverspreiding, de consistentie van het deeg en de controle van de textuur. GMO kan ook worden gebruiktzuivelproducten, zoetwaren en bevroren dessertswaar stabiele emulgering en goede interactie tussen vet{0}}water vereist zijn. Voor nieuwe formuleringen kunnen fabrikanten GGO's op verschillende doseringsniveaus testen om de balans tussen de emulgatieprestaties, de kwaliteit van het eindproduct- en de kosten te bepalen.CHEMSINO kan monsters en productspecificaties ter evaluatie verstrekken.

Bakkerij

Koekjes

Margarine

Ijsje

Chocolade

Snoep

Verpakking:

CHEMSINO kan standaard- en op maat gemaakte verpakkingen leveren op basis van productvorm, klantvereisten en verzendingsvoorwaarden.

Standaard verpakking:
25 kg/drum, 200 kg/drum of een andere geschikte verpakking, afhankelijk van de productkwaliteit.

Aangepaste verpakking:
Beschikbaar voor specifieke klantwensen.

Houdbaarheid:

24 maanden in ongeopende originele verpakking onder de bewaaromstandigheden.

Opslag en transport:

Deze serie producten is niet-giftig en-ontvlambaar, volgens de algemene opslag en transport van chemicaliën. Bewaar g op een droge en geventileerde plaats.

Populaire tags:

Glyceryl Monooleaat (GMO) Emulgator