Producten

GML 40 Voor oplossingen voor voedselconservering

GML 40 Voor oplossingen voor voedselconservering

Glycerylmonolauraat (GML 40) is een veelzijdig ingrediënt van voedingskwaliteit- dat is ontworpen om de conservering en productstabiliteit te ondersteunen. Met een gematigd monoglyceridengehalte biedt het zowel emulgerende als antimicrobiële functies, waardoor het geschikt is voor een breed scala aan voedselsystemen. GML 40 helpt de microbiële groei onder controle te houden en verbetert tegelijkertijd de consistentie en houdbaarheid. Het is vooral nuttig in formuleringen waar kostenefficiëntie en evenwichtige prestaties vereist zijn. Dankzij de compatibiliteit met andere ingrediënten kunnen fabrikanten het gemakkelijk in verschillende verwerkingsomstandigheden integreren.

Aanvraag sturen

Snelle levering
Kwaliteitsverzekering
24/7 klantenservice

product Introductie

Productbeschrijving

GML 40 wordt geproduceerd door gecontroleerde verestering, wat resulteert in een evenwichtige samenstelling van mono- en diglyceriden. Door deze structuur kan het effectief functioneren als zowel een milde emulgator als een conserveringshulpmiddel. In voedselsystemen werkt het samen met microbiële celmembranen, waardoor de groei van bederforganismen wordt verminderd. Tegelijkertijd verbetert het de verdeling van vetten en andere componenten, waardoor de algehele productuniformiteit wordt ondersteund. GML 40 presteert betrouwbaar bij verschillende pH-niveaus en verwerkingstemperaturen, waardoor het geschikt is voor verschillende formuleringen. Het stabiele karakter zorgt voor consistente resultaten tijdens opslag, waardoor fabrikanten de productkwaliteit kunnen behouden zonder complexe aanpassingen.

Productparameters

CHEMISCHE/FYSISCHE SPECIFICATIES
Inhoud	40 minuten (%)
Lodine-waarde	Maximaal 4,0
Vrij zuur (ALS stearinezuur)	Maximaal 3,0(%)
Stollingspunt	45-60 graden
Sponificatiewaarde	190-210 (mgKOH/g)

ZWARE METALEN SPECIFICATIES
Arseen	Kleiner dan of gelijk aan 0,0001
Heavy Metal als Pb	Kleiner dan of gelijk aan 0,0005
Ijzer	Kleiner dan of gelijk aan 0,0002

Producteigenschappen

Dubbele functie:emulgering en antimicrobiële ondersteuning

Kosten-effectief vergeleken met hoge- zuiverheidsgraden

Verbetert de stabiliteit en consistentie van het product

Geschikt voor een breed scala aan voedselsystemen

Goede compatibiliteit met andere additieven

Stabiel onder verschillende verwerkingsomstandigheden

Producttoepassingen

Bij het bewaren van voedsel wordt de GML 40-voedselconserveringsoplossing veel gebruikt in gebak, sauzen, vleesproducten en kant-en-klare -to- producten om de houdbaarheid te verlengen en de kwaliteit te behouden.

In bakkerijtoepassingen kan Glyceryl Monolauraat GML 40 de microbiële groei vertragen en producten verser houden tijdens opslag.

In bewerkte voedingsmiddelen zoals sauzen en dressings verbetert het de stabiliteit van de emulsie en ondersteunt het de conservering.

Het wordt ook toegepast in vlees en bereide voedingsmiddelen om de veiligheid te vergroten en het risico op bederf te verminderen.

De uitgebalanceerde functionaliteit maakt het een praktische keuze voor fabrikanten die op zoek zijn naar zowel prestaties als efficiëntie in voedselformuleringen.

Bakery products.jpg Processed meat