Verbeterde houdbaarheid en stabiliteit met SSL100 procent in uw snackrepen en muesli's

SSL in brood is talrijk, waardoor het een cruciaal ingrediënt is voor bakkers en voedselproducenten. Het verbetert de deegkwaliteit, verlengt de houdbaarheid, verhoogt het volume, vervangt vet en verbetert de smaak en textuur. Het opnemen van SSL in uw broodformulering is een positieve stap in de richting van de productie van brood van hoge kwaliteit.

Verbetert de smaak en textuur: Met verbeterde deegkwaliteit, langere houdbaarheid en groter volume helpt SSL de smaak en textuur van het brood te verbeteren, wat een uitzonderlijke eetervaring voor eindgebruikers biedt.

Glutenvrije optie: Natriumstearoyllactylaat 100 procent is ook verkrijgbaar in een glutenvrije variant, waardoor het een uitstekende keuze is voor mensen met glutengevoeligheden of allergieën. Het biedt dezelfde voordelen als de reguliere versie, zonder enige negatieve bijwerkingen.

Veelzijdig: Natriumstearoyllactylaat 100 procent kan worden gebruikt in een verscheidenheid aan broodformuleringen, waaronder witte, volkoren en meergranenbroden. Dit maakt het een ideale optie voor bakkers die de textuur en smaak van hun brood willen verbeteren.

1. Verbetert de deegkwaliteit: SSL is een uitzonderlijke deegverbeteraar die de elasticiteit van het deeg verbetert, waardoor het gemakkelijk te hanteren en te vormen is. Het ingrediënt helpt de deegsterkte te vergroten, wijzigt de kruimelstructuur en, nog belangrijker, zorgt voor de door de consument gewenste zachtheid.

2. Verlengt de houdbaarheid van brood: Met zijn robuuste antimicrobiële eigenschappen heeft SSL het vermogen om de groei van schadelijke bacteriën en schimmels in brood te beheersen. Dit helpt om brood langer te bewaren zonder de smaak, textuur en algehele kwaliteit te verliezen.

3. Verbetert het broodvolume: SSL helpt brood hoger te rijzen en een steviger brood te produceren met een lichtere en zachtere textuur. Deze eigenschap maakt het mogelijk om met dezelfde hoeveelheid meel meer brood te produceren, wat uiteindelijk ten goede komt aan de bakker en de consument.

4. Vervangt vet in recepten: SSL is een alternatief voor vet in brood, waardoor het een essentieel ingrediënt is in recepten voor brood met laag of vetgehalte. Door het vetgehalte te verminderen kunnen bakkers de productiekosten verlagen en kunnen consumenten genieten van gezondere alternatieven.

Verpakkingsinformatie
Nettogewicht per doos: 25 kg; brutogewicht: 26 kg
Verpakkingsgrootte: 43*38*28cm
Zonder pallets
20 GP: 15,5 meter 40 GP: 25 meter
met pallets
Gewicht: 18 dozen voor 10 pallets; 24 dozen voor 10
pallets
20GP: 20 pallets, 10,5 meter
40GP: 40 pallets, 21 meter