PGMS 40 emulgator E477 leverancier en fabrikant

 

PGMS 40 is een mono-ester van propyleenglycol en stearinezuur, bekend om zijn uitstekende emulgerende, stabiliserende en antiklontereigenschappen. Het helpt bij het creëren van soepel, uniform beslag en deeg, verbetert de beluchting en verbetert de kruimelstructuur. PGMS 40 is compatibel met verschillende vetten en oliën, waardoor het ideaal is voor gebak, glazuur, chocolade en ander bewerkte voedingsmiddelen.

 

De belangrijkste voordelen zijn onder meer:

 

Verbetert de bewerkbaarheid van het deeg

Verbetert de zachtheid en textuur van het product

Verlengt de houdbaarheid van gebakken producten

Zorgt voor een uniforme vetverdeling

 

 

CHEMISCHE/FYSISCHE SPECIFICATIES
Totaal monoglyceriden	40 min	%
Zuurwaarde	Maximaal 4,0	mg KOH/g
Jodium waarde	Maximaal 2,0	gI/100g

 

ZWARE METALEN SPECIFICATIES
Arseen Leiding Kwik Cadmium Heavy Metal als Pb	Maximaal 3 2 maximaal Maximaal 1 Maximaal 1 Maximaal 10	mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg

 

 

 Voedsel-kwaliteit:Voldoet aan de internationale voedselveiligheidsnormen

 Veelzijdig:Geschikt voor bakkerij, zuivel, chocolade en zoetwaren

 Stabiele prestaties:Behoudt functionaliteit bij hoge temperaturen en variërende pH

 Gemakkelijk te gebruiken:Oplosbaar in oliën en vetten voor naadloze integratie

 Hoge zuiverheid:Garandeert consistente prestaties in alle toepassingen

 

 

PGMS 40-emulgator (E477, propyleenglycolmonostearaat) is een zeer effectieve emulgator van voedingskwaliteit- die op grote schaal wordt gebruikt in meerdere voedselverwerkende industrieën vanwege zijn uitstekende emulgerende, stabiliserende en beluchting-bevorderende eigenschappen.

 

Bakkerijproducten

 

PGMS 40 wordt vaak gebruikt als bakkerij-emulgator in brood, cakes, muffins, gebak en biscuitproducten. Het verbetert de stabiliteit en bewerkbaarheid van het deeg, waardoor een betere hantering tijdens het mixen en bakken mogelijk is. Door een uniforme vetverdeling te bevorderen, helpt PGMS 40 het broodvolume te vergroten, de kruimelstructuur te verbeteren en de langdurige zachtheid- te behouden. Als E477-emulgator draagt ​​het ook bij aan het vasthouden van vocht, waardoor de houdbaarheid van verpakte bakwaren effectief wordt verlengd.

 

Taarten en cakepremixen

 

In cakes en cakepremixen verbetert PGMS 40 Propyleenglycolmonostearaat de beluchting en de stabiliteit van het beslag. Het ondersteunt fijne en gelijkmatige luchtcelvorming, wat resulteert in een lichtere textuur, verbeterd volume en consistente kwaliteit. PGMS 40 werkt goed in zowel de industriële cakeproductie als in commerciële premixformuleringen, waardoor het een voorkeursvoedsel-emulgator is voor bakkerijen met een hoge- productie.

 

Zoetwaren en chocolade

 

PGMS 40 E477 wordt veel toegepast in chocolade-, coatings- en zoetwarenvullingen als effectieve emulgator en stabilisator. Het verbetert de vetverspreiding, verbetert het soepele mondgevoel en helpt de viscositeit tijdens de verwerking te verminderen. In chocoladetoepassingen draagt ​​PGMS 40 bij aan verbeterde vloei-eigenschappen en minimaliseert het vetophoping, waardoor een glanzend uiterlijk en een stabiele textuur wordt gegarandeerd.

 

        

 

Producten op basis van zuivel en vet-

 

Als PGMS-emulgator van voedingskwaliteit is PGMS 40 geschikt voor producten op zuivel- en vetbasis-, zoals slagroom, ijs, -niet-zuivelcreamers en smeersels. Het verbetert de stabiliteit van de emulsie, verbetert de klopprestaties en zorgt voor een gladdere, uniformere textuur. PGMS 40 blijft stabiel onder verwerkingstemperaturen die gewoonlijk worden gebruikt in de zuivelproductie.

 

Andere bewerkte voedingsmiddelen

 

PGMS 40-emulgator E477 kan ook worden gebruikt in sauzen, vullingen en speciale vetsystemen waar consistente emulgering en textuurcontrole vereist zijn. De compatibiliteit met verschillende oliën en vetten maakt het een flexibele oplossing voor een breed scala aan verwerkte voedselformuleringen.

 

 

Nettogewicht per doos: 25 kg; brutogewicht: 26 kg
Verpakkingsgrootte: 43*38*28cm
Zonder pallets
20 GP: 15,5 meter 40 GP: 25 meter
met pallets
20GP: 20 pallets, 10,5 meter
40GP: 40 pallets, 21 meter

 

 

 Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO-gecertificeerd

 Geen MOQ, meer kansen

 Aangepaste producten

 Gemengde verzending

 

 

Populaire tags: PGMS 40, E477-emulgator, bakkerij-emulgator, PGMS van voedingskwaliteit-, Chemsino