Producten

PGMS 90 voor verbeterde textuur en stabiliteit

PGMS 90 voor verbeterde textuur en stabiliteit

PGMS 90 (propyleenglycolmonostearaat, E477) is een voedselemulgator van hoge-kwaliteit die de textuur en stabiliteit van diverse voedingsproducten verbetert. De uitstekende emulgerende en beluchtende eigenschappen maken het ideaal voor het verbeteren van de consistentie van beslag, vetverspreiding en productuniformiteit. Als betrouwbaar ingrediënt zorgt PGMS 90 voor een soepelere verwerking, betere houdbaarheid- en consistente resultaten. Voedselproducenten vertrouwen erop om hoge-kwaliteitsnormen te handhaven en tegelijkertijd de productie-efficiëntie te optimaliseren.

Aanvraag sturen

Snelle levering
Kwaliteitsverzekering
24/7 klantenservice

product Introductie

Productbeschrijving

PGMS 90 E477 wordt geproduceerd onder strikte kwaliteitscontroles en levert een stabiele en consistente emulgator op met een hoog mono-estergehalte. Het vermindert de grensvlakspanning tussen olie- en waterfasen, waardoor de integratie van vetten, oliën en waterige componenten wordt verbeterd. De thermische en chemische stabiliteit zorgen voor betrouwbare prestaties tijdens het bakken, mengen en bewaren. PGMS 90 mengt zich ook gemakkelijk met andere voedselingrediënten, wat een soepele verwerking en efficiënte productie ondersteunt.

Het wordt gebruikt als textuur- en stabiliteitsversterker en helpt de gelijkmatige kruimelstructuur in bakkerijproducten te behouden, voorkomt vetafscheiding in margarine en smeersels en verbetert de gladheid van zoetwaren. De veelzijdigheid maakt het essentieel voor moderne voedselformuleringen die een consistente kwaliteit vereisen.

Productparameters

CHEMISCHE/FYSISCHE SPECIFICATIES
Totaal monoglyceriden	90 min	%
Zuurwaarde	Maximaal 4,0	mg KOH/g
Jodium waarde	Maximaal 2,0	gI/100g

ZWARE METALEN SPECIFICATIES
Arseen Leiding Kwik Cadmium Heavy Metal als Pb	Maximaal 3 2 maximaal Maximaal 1 Maximaal 1 Maximaal 10	mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg

Producteigenschappen

Verbetert de textuur en productuniformiteit

Verbetert de vetverspreiding en stabiliteit

Hoog monoestergehalte voor betrouwbare prestaties

Gemakkelijk te mengen en te hanteren

Thermische en chemische stabiliteit

Consistente kwaliteit voor industriële productie

Producttoepassingen

PGMS 90 E477-emulgatorwordt veel gebruikt in bakkerijproducten, margarine, smeersels en zoetwaren. In taarten en gebak ondersteunt het een uniforme kruimelstructuur en een zachtere textuur. In margarine en smeersels voorkomt het vetafscheiding en verbetert het de gladheid. In chocolade- en zoetwarensystemen verbetert het de vetverspreiding, wat resulteert in een betere consistentie en een beter mondgevoel. Het vermogen om de textuur en stabiliteit te verbeteren maakt PGMS 90 tot een veelzijdige en essentiële emulgator voor fabrikanten die op zoek zijn naar consistente producten van hoge- kwaliteit.

Bakery product.jpg Compound chocolate.jpg