Verbeter de textuur van uw gebakken goederen met natriumstearoyllactylaat SSL80 procent

Natriumstearoyllactylaat SSL80 procent is gemaakt van plantaardige oliën en is volkomen veilig voor consumptie. Het wordt vaak gebruikt bij commercieel bakken om de textuur van brood, cakes, koekjes en gebak te verbeteren.
Natriumstearoyllactylaat SSL80 procent is een volledig natuurlijk ingrediënt dat u zal helpen een gladdere, consistentere textuur in uw gebakken producten te creëren, terwijl het ook de houdbaarheid verlengt en de smaak verbetert.

1. Verbetert vocht
Een van de voordelen van het gebruik van SSL80 procent is dat het de vochtretentie in uw gebak verbetert. Dit betekent dat je gebak, brood of taart heerlijk zacht en mals uit de oven komt.
2. Beter volume
Het toevoegen van SSL80 procent aan uw bakrecept kan ook tot een beter volume leiden. Misschien heb je tijdens je bakexperimenten wel eens platte cakes of brood meegemaakt.
3. Verbeterd uiterlijk
Een goede textuur gaat niet alleen over hoe iets in je mond voelt. Het gaat ook om hoe het eruit ziet. SSL80 procent kan het uiterlijk van uw bakwaren verbeteren door een betere kruimelstructuur te creëren.
4. Gemakkelijk te mengen
SSL80 procent is eenvoudig te gebruiken. Het wordt eenvoudigweg verwerkt in de droge ingrediënten van uw recept, waardoor het een probleemloze toevoeging is aan uw bakarsenaal.

1. Houdt brood langer vers

Eén van de grootste uitdagingen voor bakkers is het langer vers houden van hun brood. Met SSL80 procent kunt u de houdbaarheid van uw brood met maximaal een week verlengen. De emulgator helpt bovendien voorkomen dat het brood te hard of te droog wordt, waardoor het lekkerder wordt om te eten.

2. Creëert een zachte en pluizige textuur

Als je wilt dat je taarten en muffins een zachte en luchtige textuur hebben, dan is SSL80 procent het perfecte ingrediënt om te gebruiken. De emulgator helpt luchtbellen in uw beslag op te vangen, waardoor uw bakwaren lichter en luchtiger worden.

3. Voorkomt veroudering

Veroudering is een veelvoorkomend probleem bij gebak, vooral bij brood. De emulgator helpt retrogradatie van zetmeel te voorkomen, het proces waarbij de zetmeelmoleculen in brood beginnen te herkristalliseren en uitharden. Door oudbakken te voorkomen blijft uw brood langer vers.

4. Verbetert de verwerking van deeg

SSL80 procent verbetert de verwerking van uw deeg, waardoor het gemakkelijker wordt om mee te werken. Het deeg wordt elastischer en minder plakkerig, waardoor het makkelijker uit te rollen en te vormen is. Het voorkomt ook dat het deeg scheurt of barst, wat kan gebeuren bij droog of taai deeg.

5. Verbetert de smaak

Last but not least helpt SSL80 procent de smaak van uw gebak te verbeteren. Door de textuur te verbeteren, komt de smaak van uw ingrediënten goed naar voren. Je taarten, koekjes en taarten zullen een complexer en bevredigender smaakprofiel hebben

Nettogewicht per doos: 25 kg; brutogewicht: 26 kg
Verpakkingsgrootte: 43*38*28cm
Zonder pallets
20 GP: 15,5 meter 40 GP: 25 meter
met pallets
Gewicht: 18 dozen voor 10 pallets; 24 dozen voor 10
pallets
20GP: 20 pallets, 10,5 meter
40GP: 40 pallets, 21 meter