SSL 80 procent emulgator E481 CAS:18200-72-1

Natriumstraroyllactylaat (SSL) is een anionische emulgator, HLB-waarde 9-11. Het uiterlijk is wit, vast poeder, met een aangename karamelgeur. Het kan worden gedispergeerd in heet water en is gemakkelijk oplosbaar in organische oplosmiddelen zoals vet en alcohol. SSL heeft uitstekende emulgerende, antiverouderings- en conserveringseigenschappen waardoor het op grote schaal kan worden gebruikt in de bakkerij-industrie, koekjes, noedels, diepvriesproducten, cakes, enz.

Natriumstearoyllactylaat (SSL) heeft de kenmerken van verrijking, emulgering, anti-veroudering en behoud van versheid, waardoor het vaak wordt gebruikt bij de bereiding van melkachtige gefermenteerde room, plantaardige vetten en oliën, ijs, ijs, tarwebloem, rauw en natte pastaproducten, gezuurde pastaproducten, brood enzovoort.

Emulgator 481 in brood kan de taaiheid en het volume van deeg verbeteren door complexen te vormen met eiwitten en zetmeel om de witheid te vergroten, de structuur te verbeteren en veroudering van zetmeel te voorkomen.
Bij diepvriesproducten kan SSL de kwaliteit van diepvriesproducten verbeteren, de organisatiestructuur verbeteren, scheuren in het oppervlak voorkomen en voorkomen dat de vulling gaat lekken.
In koekjes kan SSL de verdeling van water en olie in het deeg uniformer maken en de vorming en uniformiteit van gluten verbeteren. Tegelijkertijd zorgt het ervoor dat het product niet gemakkelijk krimpt en vervormt, zodat de koekjes gemakkelijk uit de vorm kunnen worden gehaald en de smaak van de koekjes wordt verbeterd om ze lekkerder te maken.

Ons gemeenschappelijke pakket is 25kg/zak/karton/drum met het poeder, en 200kg/drum of 1000kgs/IBC Drum met de vloeistof. Speciaal pakket volgens de eisen van onze klanten.