Emulgator in voedsel goed of slecht?

Het is aangetoond dat de natuurlijke emulgator in het ei de hoeveelheid cholesterol in het ei vermindert die door het lichaam wordt opgenomen. Dit is aangeboden als een hypothese voor waarom in langetermijnstudies mensen die 2 eieren per dag eten versus mensen die er geen eten hetzelfde cholesterolgehalte hebben. Er is een zeer goede kans dat sommige schadelijk zijn omdat ze gedeeltelijk verantwoordelijk kunnen zijn voor de toename van allergieën. metabool syndroom, en enkele immuungerelateerde aandoeningen die we de afgelopen eeuw hebben gezien. De reden is dat emulgator het slijm van de darmen dunner maakt, waardoor bacteriën en voedseleiwitten dichter bij de cellen van de darm komen. Dieet emulgatoren beïnvloeden de muis darm microbiota bevorderen colitis en metabool syndroom Hier melden we dat, bij muizen, relatief lage concentraties van twee veelgebruikte emulgatoren, namelijk carboxymethylcellulose en polysorbaat-80, geïnduceerde laaggradige ontsteking en obesitas / metabool syndroom in wilde gastheren en bevorderd robuuste colitis bij muizen vatbaar voor deze aandoening. Emulgator-geïnduceerd metabool syndroom werd geassocieerd met microbiota-aantasting, veranderde soortensamenstelling en verhoogd pro-inflammatoir potentieel. Ander onderzoek heeft aangetoond dat een combinatie van voedingsvet + natuurlijke emulgator de afbraak van allergene eiwitten in de bloedbaan verhoogt, Intact Gly m Bd 30K en zijn fragmenten die< 20="" kda="" survived="" digestion="" and="" were="" absorbed="" into="" the="" blood.="" we="" propose="" that="" absorption="" was="" enhanced="" by="" fat="" carrier-mediated="">