Functie van plantaardig pigment

Voor planten hebben carotenoïde pigmenten en chlorofyl verschillende en complementaire absorptiebanden, wat het gebruik van lichtenergie kan verhogen. Andere pigmenten (behalve chlorofyl a) kunnen ook worden genoemd antenne pigmenten, die foton energie kan overbrengen naar chlorofyl a (alleen het kan) voor energie-conversie, en zet lichtenergie in actieve chemische energie.

Voor mensen, caroteen en luteïne in carotenoïden hebben antioxidant en anti-aging effecten, en B-caroteen wordt omgezet in vitamine A in het menselijk lichaam. Bovendien, astaxanthine, de sterkste natuurlijke vermindering agent (met de beste antioxidant effect), is ook een caroteen in rode algen.

Chlorofyl heeft ook antioxidant functie, en de structuur van chlorofyl is zeer vergelijkbaar met die van hemoglobine in het menselijk lichaam (het is porfyrine organische stof, magnesium ion is in het midden van chlorofyl porfyrine ring, en ijzerion is in het midden van de menselijke hemoglobine). Het eten van meer chlorofyl kan het bloed aanvullen.

Dus de functie van plant natuurlijk pigment is zeer belangrijk.