Hoeveel weet je over het verschil tussen eiwit en eiwitpeptide?

1. Eiwitpeptiden opnieuw begrijpen

Veel mensen denken dat collageen en collageen peptide producten vergelijkbaar zijn. Ze zijn allemaal gemaakt van vishuid, varkenshuid, runderbot en varkensbot. De voedingswaarde is vergelijkbaar en de functionele effecten zijn niet erg verschillend. Echter, door multi-fabrikant en multi-product horizontale vergelijking, collageen peptiden met een moleculair gewicht van minder dan 1.000 Daltons, collageen peptiden met een moleculair gewicht van meer dan 2500 Daltons, en collageen producten met een moleculair gewicht van 5000 tot 10.000 Daltons vertonen totaal verschillende effecten. De informatie op internet wordt overspoeld met verschillende stemmen. Na het sorteren van de papieren en informatie, ontdekten we dat de eiwitpeptideproducten geproduceerd door bio-enzymtechnologie nu kleinere moleculaire gewichten en verbeterde kwaliteit hebben, die worden geabsorbeerd en gebruikt door het menselijk lichaam. De weg is ook anders. Na meer dan 100 jaar van onverklaarbare inspanningen, hebben mensen zich geleidelijk gerealiseerd hoe het menselijk lichaam eiwitstoffen absorbeert, van de traditionele eiwitverterings- en absorptietheorie (aminozuurabsorptietheorie) tot de latere kleine molecuul eiwitpeptide en aminozuurabsorptietheorie. Op basis hiervan begonnen mensen de ware waarde van eiwitpeptiden te verkennen, en dit is een ander verhaal.

In 1901 ontdekten Cohnheim et al. [3] het intestinale mucosale extract "erepsine" dat protease bevat, wat bewees dat de verteringsproducten van eiwitten in de dunne darm aminozuren waren, en stelde vervolgens de "traditionele eiwitverterings- en absorptietheorie" voor, dat wil zeggen dat het eiwit volledig moet worden gehydrolyseerd in vrije aminozuren (FAA) die door de dunne darm kunnen worden geabsorbeerd. Deze traditionele theorie duurde tot 1953. Agar et al. [4] observeerden het transport van intacte Gly-Gly over het epitheel in de rattendarm, wat bewijst dat naast aminozuren de darm ook diglycine volledig kan absorberen en transporteren. In 1962 stelden Newey et al. [5] voor dat er een tweede absorptiewijze van eiwithydrolysaten is, dat wil gezegd dat dipeptiden volledig kunnen worden geabsorbeerd. Sindsdien bewezen Adibi et al. [2], Matthews [1], Gardner et al. [6] allemaal dat kleine peptiden direct kunnen worden geabsorbeerd. In 1983 beschreven Ganapathy et al. [7] het bestaan van een klein peptidetransport- en absorptiesysteem en Fei et al. [8] kloonden met succes de kleine peptidevector PepT1 in 1994, wat bewees dat oligopeptiden, vooral kleine peptiden, niet kunnen worden verteerd in vrije aminozuren. In plaats daarvan wordt het rechtstreeks door de drager in de cel getransporteerd in de vorm van een peptide.

Uit het eigenlijke proces kunnen we vaststellen dat in de gastro-intestinale omgeving de actietijd en het effect van een verscheidenheid aan proteasen inderdaad het eiwit in het voedsel kunnen afbreken tot aminozuren, maar niet allemaal. Het is waarschijnlijker dat het voedsel wordt verteerd en afgebroken. , De waarschijnlijkheid en het effect van protease verder contact met kleine molecuul eiwitpeptiden zal geleidelijk verzwakken. Daarom moet de opname van voedingsstoffen in onze darmen en maag naast vrije aminozuren en eiwitpeptiden met kleine moleculen bestaan. Het is de beste keuze. Als biologisch organisme is dit De methode is ongetwijfeld de keuze met het laagste energieverlies en de hoogste materiaalabsorptie-efficiëntie. Het proces van directe absorptie van kleine eiwitpeptiden in kleine darmcellen bevordert ook de initiatie van een reeks informatie in de dunne darm tot op zekere hoogte, begeleidt kleine darmcellen om absorptie-efficiëntie te versnellen en reguleert de groei van intestinale microflora. Omdat sommige kleine moleculaire peptiden in het bloed het lichaam bereiken, is het anders. Locatie produceert informatieoverdracht en functionele activiteitseffecten.

Kleine moleculaire eiwitpeptiden zijn geen digestieve tussenproducten, maar zijn voedingsstoffen en werkzame stoffen die direct kunnen worden opgenomen. Het is niet alleen voeding, maar ook een belangrijke biologisch actieve stof die het menselijk lichaam nodig heeft.