Gebruik van voedselpigment

Voedselkleur is een belangrijke factor van voedsel zintuiglijke kwaliteit. Mensen gebruiken vaak een soort voedsel additief voedsel pigment in de productie van voedsel. Er zijn twee soorten eetbare pigmenten: natuurlijk en synthetisch. Voordat de Britten in 1850 het eerste synthetische voedselpigment aniline violet uitvonden, gebruikten mensen natuurlijk pigment om te kleuren. Al in de 10e eeuw na Christus, de ouden begon te plantaardige natuurlijke pigmenten te gebruiken om voedsel te kleuren. De eerste mensen die het pigment gebruikten waren de Alix mensen van Groot-Brittannië. In die tijd maakten ze rozenpaarse snoep met Rubia plantenpigment. Daarna haalden de tolteks en amanteks in Amerika achtereenvolgens karmijn uit de vrouwelijke cochenille voor het kleuren van voedsel. Sinds de oudheid, China heeft de gewoonte van het maken van wijn met rode gist rijst, sojasaus vlees en het maken van rode worst. De glutineuze rijst werd geverfd met gele rijstbloemen in Zuidwest-China en zwarte rijstbladeren in Jiangnan. Kleurstof en levensmiddelenadditieven voor het verbeteren van de kleur van voedsel. Er zijn natuurlijke en synthetische. Natuurlijk pigment wordt rechtstreeks uit plantaardig weefsel gehaald, wat onschadelijk is voor het menselijk lichaam, zoals Monascus, groen pigment, curcumine, caroteen, amarant en suiker. Synthetisch voedsel pigment is gemaakt van aniline kleurstof gescheiden van koolteer, dus het wordt ook wel koolteer pigment of aniline pigment, zoals synthetische amarant, karmijn en citroengeel. Deze synthetische pigmenten zijn gemakkelijk te induceren vergiftiging, diarree en zelfs kanker, die schadelijk zijn voor het menselijk lichaam, zodat ze niet kunnen worden gebruikt of gebruikt zoveel mogelijk.