Hoe de houdbaarheid van Nagasaki Cake te verlengen
Jan 25, 2021
Het is niet gemakkelijk om Nagasaki taarten op te slaan voor een lange tijd. Voor Nagasaki cakes geproduceerd in de industrie, om een lange houdbaarheid te bereiken, moeten de volgende vijf aspecten aandacht worden besteed aan in het productieproces.
1. Het suikergehalte van Nagasaki cake is over het algemeen ongeveer 25%. Deze verhouding van suiker is niet genoeg om de groei van bacteriën en schimmels te remmen. Zodat de Nagasaki cake de houdbaarheid kan bereiken zonder de oorspronkelijke smaak te verliezen, u ervoor kiezen om Baiqing cake conserveermiddel toe te voegen. Dit product is gebaseerd op natuurlijke antibacteriële ingrediënten, met een kleine hoeveelheid toevoeging en een eenvoudige methode van toevoeging.
2. Nagasaki cake heeft een vochtig mondgevoel. Als het watergehalte te laag is, zal het cakelichaam gemakkelijk verouderen en uitschot. Het toevoegen van te veel chemische moisturizer zal invloed hebben op de smaak van de taart zelf. Baiqing Lactic Acid Bacteria Flavor Cream wordt gefermenteerd met melkzuurbacteriën, wat natuurlijk is en geen eigenaardige geur heeft. Het kan niet alleen hydrateren en veroudering voorkomen, maar heeft ook het effect van synergetische antiseptische en verlengt de houdbaarheid van het product.
3. De taart lichaam van Nagasaki cake is relatief dik, dus het is noodzakelijk om de baktijd om de taart grondig te bakken controle. Als de taart niet volledig gebakken is, is het gemakkelijk te verslechteren. Als de zak oververhit is, zal vocht worden gegenereerd in de zak en het zal beschimmeld worden.
4. Bij het koelen van demoulding plakjes, moet de exploitant aandacht besteden aan hygiëne, en de productie en de exploitatie omgeving is ook belangrijk. Werkplaatsexploitanten moeten maskers, wegwerphandschoenen en sprayalcohol dragen in overeenstemming met de voorschriften. Gedurende de periode moeten ze ook de gereedschappen en machines die ze bedienen ontsmetten.
5. Hoge eisen voor de netheid van de verpakkingsomgeving en productcontactmaterialen. De buitenverpakking en het blistermateriaal van het product moeten vooraf worden ontsmet volgens de voorschriften voor gebruik. Een spuitapparaat kan ook worden geïnstalleerd op de verpakkingsmachine om het product te besproeien met eetbare alcohol of natamycine om het vers te houden.
