Acetyleerde mono- en diglyceriden acetempoeder E472A emulgator

Ontketen de transformerende kracht van E472A -emulgator, wetenschappelijk bekend als geacetyleerde mono- en diglyceriden. Dit is niet zomaar een voedseladditief; Het is een hoge octaanprestatieverbeteraar die is afgestemd op de textuur, stabiliteit en houdbaarheid in een uitgebreide portfolio van voedselproducten.
Op het gebied van gebakken goederen is het het geheime ingrediënt dat gewone broden verandert in zachte, kussenachtige meesterwerken. Voor zuivelproducten is het de sleutel tot een consistent romig en toegeeflijk mondgevoel. In bewerkte voedingsmiddelen fungeert het als een waakzame voogd, het handhaven van integriteit en het voorkomen van scheiding. Deze emulgator is een wizard voor het behoud van vocht, zodat uw producten langer fris en aantrekkelijk blijven.
Beschikbaar in het gebruiksvriendelijke Acetem-poederformaat, het integreren in uw recepten is een fluitje van een cent. Het glijdt naadloos in je formuleringen, terwijl het zijn uitstekende emulgerende dapperheid behoudt. Als u een voedselfabrikant bent op zoek naar rotsoplosser, efficiënte oplossingen, zoek dan niet verder. Onze E472A -emulgator is een toonbeeld van kwaliteit, die is vervaardigd om aan de meest veeleisende normen te voldoen.

Acetyleerde monodiglyceriden (Acetem 50)

Acetyleerde monodiglyceriden (Acetem 90)

1. Broodproducten

Witbrood, volkorenbrood, multigrain brood- Verbetert zachtheid, verbetert het volume en breidt frisheid uit.

Stokbrood, zuurdesem, ciabatta- Verbetert de knapperigheid van de korst met behoud van een lichte, luchtige kruimel.

Burgerbroodjes, hotdog broodjes, toastbrood- Verbetert vochtbehoud en veerkracht en zorgt voor een zachte textuur.

Glutenvrij brood- Fungeert als een stabilisator om de deegelasticiteit te verbeteren en droog te voorkomen.

2. Taarten en gebakjes

Sponscakes, pond cakes, laag cakes- verbetert beluchting, het creëren van een lichte, donzige textuur.

Cupcakes en muffins- Verbetert de uniforme kruimelstructuur en vochtretentie.

Boteraarten, Zwitserse rollen- Zorgt voor zelfs een vetverdeling voor een zacht en glad mondgevoel.

25kg/tas met het poeder en 200 kg/trommel met de vloeistof