Chemisch CAS-nr. 31566-31-1 Gedestilleerde monoglyceriden DMG Hoge jodiumwaarde

Gedestilleerde monoglyceriden (DMG) met hoge jodiumwaarde is een gerichte oplossing die is ontworpen om te dienen als vervanger van zuivelvet. Het bestaat uit een nauwkeurig gekalibreerd mengsel van gedistilleerde monoglyceriden met een hoog jodiumgehalte, vervaardigd om de functionaliteiten van zuivelvetten na te bootsen.

DMG High Jodium Value biedt een functioneel alternatief voor zuivelvetten en draagt ​​bij aan de textuur en stabiliteit van diverse producten.
De emulgerende eigenschappen van DMG High Iodine Value maken het geschikt voor een breed scala aan toepassingen waarbij traditioneel zuivelvetten worden gebruikt.

DMG Hoge Jodiumwaarde vindt effectieve toepassing in verschillende formuleringen die zuivelvetten proberen te vervangen. Wanneer het in recepten wordt verwerkt, fungeert het als een betrouwbare emulgator en helpt het de gewenste textuur, het mondgevoel en de stabiliteit te bereiken die met zuivelvetten gepaard gaat. Dit maakt het een waardevol ingrediënt bij het creëren van zuivelvrije of minder zuivelproducten zonder dat dit ten koste gaat van de kwaliteit.

Het opnemen van DMG High Iodine Value in toepassingen voor de vervanging van zuivelvet toont de doeltreffendheid ervan aan bij het bieden van functionele alternatieven.

15kg/doos