CITREM E472c emulgator voor voedingsmiddelen op basis van zuren en vetten-

 

CITREM, een afkorting voor Citroenzuuresters van Mono- en Diglyceriden, is geclassificeerd als E472c volgens de internationale regelgeving voor levensmiddelenadditieven. Dit emulgator combineert de functionele eigenschappen van mono- en diglyceriden met citroenzuur, waardoor sterke emulgeerprestaties worden geleverd, zelfs in omgevingen met een lage pH en een hoog-vetgehalte.

 

CITREM E472c werkt door de grensvlakspanning tussen de olie- en waterfasen te verminderen, waardoor stabiele emulsies ontstaan ​​en scheiding tijdens verwerking en opslag wordt voorkomen. Het draagt ​​ook bij aan een verbeterde hittestabiliteit en een zachter mondgevoel, waardoor het geschikt is voor een breed scala aan verwerkte voedseltoepassingen.

 

 

ITEMS	SPECIFICATIE	RESULTAAT
Verschijning	wit poeder/ivoorpoeder	wit poeder
Totaal Citroenzuur (%)	13-50	29.6
Totaal vetzuur (%)	37-81	53.8
Totaal Glycerol (%)	8-33	21.2
Vrije glycerol (%)	Maximaal 4,0	2.7
Sulfaatas (%)	Maximaal 10,0	0.42
Zware metalen (Pb)ppm	Maximaal 2,0	0.12

 

 

Effectief emulgator:Zorgt voor stabiele olie-water-emulgering in complexe voedselsystemen

Uitstekende zuurbestendigheid:Presteert goed in zure voedingsmiddelen en formuleringen met een lage- pH

Ideaal voor voedingsmiddelen op basis van vet-:Verbetert de stabiliteit en textuur bij toepassingen met een hoog-vetgehalte

Verbetert de textuur en het mondgevoel:Creëert gladde, uniforme en consistente producten

Verwerkingsstabiliteit:Behoudt de emulsie-integriteit tijdens verwarmen, mengen en opslag

Voedsel-kwaliteit en conform:Voldoet aan de internationale normen voor CITREM E472c voedselemulgator

 

 

CITREM E472c-emulgator wordt veel gebruikt in zure en vetrijke- voedingsmiddelen, waarbij stabiliteit van de emulsie en verwerkingstolerantie van cruciaal belang zijn.

 

Zure sauzen en dressings:

CITREM E472c wordt vaak toegepast in saladedressings, sauzen in mayonaise--stijl en emulsies op basis van azijn-. Het helpt olieafscheiding te voorkomen en zorgt voor langdurige- stabiliteit.

 

Voedingsproducten op basis van vet-:

Wordt gebruikt in margarine, smeersels en vet-rijke vullingen om de emulgering, textuur en consistentie te verbeteren.

 

Zuivel en zuivelalternatieven:

Verbetert de stabiliteit van de emulsie in roomproducten, gearomatiseerde melk en plantaardige- zuivelalternatieven, vooral in zure formuleringen.

 

Dranken en geëmulgeerde dranken:

Werkt als voedselemulgator in zure dranken en smaakemulsies, waardoor de verspreiding van oliën en smaken wordt verbeterd.

 

Verwerkte en kant-en-klare voedingsmiddelen:

Geschikt voor kant-en-klare-- voedingsmiddelen, sauzen en geëmulgeerde systemen die stabiele prestaties onder zure omstandigheden vereisen.

 

         

 

 

25kg/zak/karton

 

 

 Kosher/ Halal/ ISO9001/ ISO22000/ RSPO-gecertificeerd

 OEM/ODM-diensten

 Geen MOQ vereist, meer kansen

 Uitstekende pre-salesservice en after-service

 Snelle verzending en de beste prijs

 Gratis monsters beschikbaar

Populaire tags: CITREM E472c, emulgator, voedselemulgator, zure voedingsmiddelen, voedingsmiddelen op basis van vet-, citroenzuuresters van mono- en diglyceriden, E472c-emulgator, saus- en dressing-emulgator