Fabrikant van ACETEM E472a van voedingskwaliteit

 

Geacetyleerde mono- en diglyceriden (ACETEM E472a) worden geproduceerd door mono{1}} en diglyceriden te laten reageren met azijnzuur, wat resulteert in een emulgator met sterke deeg-conditionerende en stabiliserende eigenschappen. Als betrouwbare leverancier van bakkerij-emulgatoren bieden wij ACETEM dat een consistente productkwaliteit in industriële toepassingen ondersteunt.

 

In bakkerijsystemen werkt ACETEM samen met gluten en zetmeel, waardoor de elasticiteit van het deeg en het vasthouden van gas worden verbeterd. Dit leidt tot een beter broodvolume, zachtere kruim en een uniformere structuur. In op vet-gebaseerde producten verbetert het de emulgering en stabiliteit, waardoor de olieafscheiding wordt verminderd.

 

Onze ACETEM-emulgator van voedingskwaliteit- wordt vervaardigd onder strikte kwaliteitscontrolenormen, waardoor zuiverheid, veiligheid en compatibiliteit met andere voedselingrediënten worden gegarandeerd. Het is geschikt voor grootschalige productie-waar consistentie en efficiëntie van cruciaal belang zijn.

 

 

Geacetyleerde monodiglyceriden (ACETEM 50)

 

ITEMS	SPECIFICATIE	RESULTAAT
Verschijning	Pasta of vaste vorm	Pasta of vaste vorm
Zuurwaarde (mgKOH/g)	Maximaal 6,0	5
Verzepingswaarde (mgKOH/g)	260-300	293.5
Vrije glycerol (%)	Maximaal 7,0	0.9
Jodiumwaarde (gI/100g)	Maximaal 2,0	0.1
Reichert-Meissl-waarde	75-200	98.4
Lood (Pb) (mg/kg)	Maximaal 2,0	<2.0

 

Geacetyleerde monodiglyceriden (ACETEM 90)

 

ITEMS	SPECIFICATIE	RESULTAAT
Verschijning	Lichtgele pasta	Lichtgele pasta
Zuurwaarde (mgKOH/g)	Maximaal 6,0	0.6
Verzepingswaarde (mgKOH/g)	350-400	397.5
Vrije glycerol (%)	Maximaal 7,0	0.9
Jodiumwaarde (gI/100g)	Maximaal 4,0	0.5
Reichert-Meissl-waarde	75-200	150
Lood (Pb) (mg/kg)	Maximaal 2,0	<2

 

 

Hoogwaardige-ACETEM-emulgator voor brood- en bakkerijproducten

Verbetert de deegsterkte en verwerkingsstabiliteit

Verbetert het broodvolume en de kruimeltextuur

Biedt uitstekende emulgering in op vet-gebaseerde systemen

Goede compatibiliteit met enzymen en andere emulgatoren

Geschikt voor industriële en commerciële voedseltoepassingen

 

 

Bakkerij Industrie

 

In brood, broodjes en broodjes fungeert ACETEM E472a als emulgator voor het conditioneren van brooddeeg, waardoor de deeghantering, het vasthouden van gas en het volume van het eindproduct worden verbeterd. Het wordt veel gebruikt bij industrieel bakken om een ​​consistente kwaliteit en efficiënte productie te garanderen.

 

Zuivel- en roomproducten

 

In opgeklopte toppings en producten op basis van room- verbetert ACETEM van voedingskwaliteit- de beluchting en stabiliseert het de emulsies, waardoor een gladde textuur en een stabiele schuimstructuur wordt bereikt.

 

Producten op basis van margarine en vet-

 

Als effectieve emulgator verbetert ACETEM de water{0}}interactie in margarine en smeersels, waardoor de consistentie wordt verbeterd en fasescheiding wordt voorkomen.

 

Bevroren deeg en gemaksvoedsel

 

Bij diepgevroren bakkerijtoepassingen helpt ACETEM de stabiliteit van het deeg tijdens het invriezen en ontdooien te behouden, waardoor textuurverlies wordt verminderd en betrouwbare bakresultaten worden gegarandeerd.

 

Verwerkte voedingsmiddelen

 

ACETEM wordt ook gebruikt in verschillende bewerkte voedingsmiddelen waar stabiele emulgering en verbeterde textuur vereist zijn, waardoor een consistente kwaliteit in verschillende formuleringen wordt ondersteund.

 

      

 

 

25kg/zak met het poeder, en 200kg/drum met de vloeistof

 

 

Kosher/ Halal/ ISO9001/ ISO22000/ RSPO-gecertificeerd

OEM/ODM-diensten

Geen MOQ vereist, meer kansen

Uitstekende pre-salesservice en after-service

Snelle verzending en de beste prijs

Gratis monsters beschikbaar

Populaire tags: Foodgrade ACETEM E472a, ACETEM-emulgatorfabrikant, leverancier van geacetyleerde mono- en diglyceriden, bakkerij-emulgator voor deegconditionering