Is het waar dat levensmiddelenadditieven niet kunnen worden gegeten?
Jan 13, 2021
Levensmiddelenadditieven verwijzen naar chemisch gesynthetiseerde of natuurlijke stoffen die aan voedsel worden toegevoegd met als doel de voedselkwaliteit, kleur, aroma en smaak te verbeteren, evenals voor de behoeften van anticorrosie- en verwerkingstechnologie. Levensmiddelenadditieven zijn onderverdeeld in twee categorieën: natuurlijk en chemisch gesynthetiseerd: natuurlijke levensmiddelenadditieven verwijzen naar natuurlijke stoffen die zijn verkregen door extractie met behulp van metabolieten van dieren, planten of micro-organismen, enz .; chemisch gesynthetiseerde levensmiddelenadditieven verwijzen naar het gebruik van chemische middelen. Een stof die wordt verkregen door een element of verbinding te maken via een synthetische reactie, zoals oxidatie, reductie, condensatie, polymerisatie en zoutvorming.
In veel gevallen, als er geen geschikte toevoegingen zijn, zal bewerkte voeding alleen maar onveiliger zijn. Neem als voorbeeld instantnoedels. Wanneer het vet tien dagen in de lucht blijft, heeft het een hartige smaak, terwijl de houdbaarheid van gefrituurde instantnoedels een half jaar is en het zal niet smaken. waarom? Omdat het antioxidanten bevat. Het is niet meer dan normaal dat vet in de lucht oxideert. Als er geen manier is om het oxidatieprobleem te beteugelen en veel oxiderende stoffen te produceren die schadelijk zijn voor de gezondheid, wat is dan de waarde van eten?
Bijvoorbeeld die geconserveerde vruchten en augurken die lange tijd in de supermarkt zijn bewaard, zonder de hulp van de twee" natuurlijke conserveermiddelen" van suiker en zout, wordt snel vernietigd door bacteriën en schimmels.
Daarom kunnen voedseladditieven' niet willekeurig worden toegevoegd wanneer ze niet moeten worden toegevoegd, noch kunnen ze worden toegevoegd wanneer ze moeten worden toegevoegd. Voedselveiligheid is immers het allerbelangrijkste. Microben staan altijd klaar om met ons te concurreren om de voedingsstoffen in voedsel en de oxidatieve achteruitgang in de lucht. Zoals veel experts hebben gezegd, zijn bewerkte voedingsmiddelen zonder toevoegingen over het algemeen zeer zeldzaam en niet geruststellend.
In ons dagelijks leven zijn veel dingen voedseladditieven: stinkend poeder, ook bekend als ammoniumbicarbonaat, kan bloem zacht en gepoft maken en wordt gebruikt om deegsticks en ander voedsel te maken; eetbaar gips, ook bekend als calciumsulfaat, kan sojamelk doen stollen. Het is de tofu geworden die we vaak eten; zuiveringszout, ook bekend als natriumbicarbonaat, kan het meel fermenteren om een gezwollen en heerlijk effect te bereiken. Het wordt vaak gebruikt voor het stomen van noedels zoals gestoomd brood; kleurstof voor levensmiddelen: wordt vaak gebruikt in cakes, sappen en ander voedsel of dranken.
