CMC Carboxymethylcellulose E466 als verdikkingsmiddel

CMC Carboxy Methyl Cellulose is wit vezelig of korrelig poeder, geurloos en smaakloos. Het is hygroscopisch en gemakkelijk gedispergeerd in water om een ​​transparante colloïdale oplossing te vormen. CMC wordt vaak gebruikt als verdikkingsmiddel voor de voedingsindustrie, lijm voor de keramische industrie, lijmmiddel voor de papierindustrie, lijmmiddel voor het bedrukken en verven van textiel, viscosificator en emulgator voor de farmaceutische industrie, enz.

Natriumcarboxymethylcellulose wordt CMC genoemd, dat stabiel is tegen medicijnen, licht en hitte. Daarnaast is CMC niet makkelijk te fermenteren en heeft het een sterk emulgerend vermogen voor olie en was, waardoor het lang houdbaar is. Eetbare natriumcarboxymethylcellulose kan dranken die vet en eiwit bevatten, emulgeren en stabiliseren. Daarom wordt CMC-Na vaak gebruikt als verdikkingsmiddel in de voedingsmiddelenindustrie.

1. Natriumcarboxymethylcellulose (CMC) heeft een bepaald verdikkend en emulgerend effect, dat kan worden gebruikt om yoghurtdranken te stabiliseren en de viscositeit van yoghurtsystemen te verhogen.
2. Vanwege zijn bepaalde hydrofiliciteit en rehydratatie-eigenschappen kan natriumcarboxymethylcellulose worden gebruikt om de eetkwaliteit van pasta zoals brood en gestoomde broodjes te verbeteren, de houdbaarheid van pastaproducten te verlengen en de smaak te verbeteren.
3. Omdat natriumcarboxymethylcellulose een bepaald gelerend effect heeft, is het gunstig dat voedsel beter een gel vormt. Daarom kan het worden gebruikt om gelei en jam te maken, enz.

25kg/zak