Fabrikant en leverancier van voedselverdikkingsmiddel Xanthaangom

 

Xanthaangom (E415) is een van de meest gebruikte voedselverdikkingsmiddelen en stabilisatoren in de voedingsindustrie. Het wordt geproduceerd door eenvoudige suikers te fermenteren met behulp van de bacterie Xanthomonas campestris, vervolgens gezuiverd en gedroogd tot een fijn crème-kleurig poeder. Wat xanthaangom bijzonder waardevol maakt, is zijn pseudoplastische gedrag - het verdikt vloeistoffen in rust, maar vloeit gemakkelijk wanneer geroerd of gepompt, waardoor het ideaal is voor zowel consumentenproducten als industriële voedselverwerking. Het presteert betrouwbaar over een breed pH-bereik en blijft stabiel bij hoge temperaturen, vries-dooicycli en variërende zoutconcentraties. Chemsino levert xanthaangom met consistente viscositeit, stabiele kwaliteit, batch tot batch, en volledige documentatie voor mondiale markten.

 

 

CHEMISCHE/FYSISCHE SPECIFICATIES
DEELTJESGROOTTE (GAAS)	90% min. Door 120 mesh
VISCOSITEIT	Groter dan of gelijk aan 5
VERLIES BIJ DROGEN (%)	Kleiner dan of gelijk aan 12
TOTAAL ASGEHALTE (%)	15-40
PH-NIVEAU	8-11
ZWARE METALEN SPECIFICATIES
Arseen	Minder dan of gelijk aan 3 (mg/kg)
Leiding	Minder dan of gelijk aan 5 (mg/kg)
Kwik	Minder dan of gelijk aan 1 (mg/kg)
Cadmium	Minder dan of gelijk aan 2 (mg/kg)
TOTAAL AANTAL PLATEN	Minder dan of gelijk aan 5000 (mg/kg)

 

 

Sterk verdikkend effect- Effectief bij lage gebruiksniveaus, doorgaans 0,05–0,5% van het gewicht van het eindproduct

Uitstekende vering- Houdt deeltjes en druppels gelijkmatig verdeeld zonder scheiding

Brede pH-stabiliteit- Presteert consistent van pH 3 tot pH 12

Hitte- en vries--dooistabiel- Behoudt de viscositeit tijdens kook-, invries- en opwarmcycli

Compatibel met de meeste ingrediënten- Werkt goed met zouten, zuren, suikers en andere hydrocolloïden

Gluten-vrij vriendelijk- Wordt veel gebruikt als glutenvervanger in gluten-vrije bakproducten

Niet-GMO- en clean label-opties beschikbaar

 

 

Xanthaangom E415 is een van de meest veelzijdige voedselverdikkingsmiddelen die verkrijgbaar zijn, met praktische toepassingen in vrijwel elke voedselcategorie. In saladedressings en sauzen voorkomt het dat olie en water scheiden en geeft het producten een gladde, gietbare consistentie die tijdens opslag standhoudt. In bakkerij- en glutenvrije-producten bootst het de structurele rol van gluten na, verbetert het de elasticiteit van het deeg en helpt het gebakken producten hun vorm te behouden zonder af te brokkelen.

 

In zuivel- en plantaardige-dranken zoals havermelk en amandelmelk houdt xanthaangom de vetten en vaste stoffen gelijkmatig verdeeld, waardoor bezinking wordt voorkomen en de houdbaarheid wordt verlengd. Voor ijs en bevroren desserts regelt het de vorming van ijskristallen tijdens de vries- en ontdooicycli, wat resulteert in een gladdere, romigere textuur gedurende de houdbaarheid van het product.

 

In soepen, jus en kant-en-klare- sauzen zorgt xanthaangom voor een consistent body- en mondgevoel zonder de smaak te beïnvloeden. In bewerkte vleesproducten verbetert het de waterretentie en zorgt het voor een stevige, snijdbare textuur na het koken. Het wordt ook veel gebruikt in dranken en smaakemulsies om ingrediënten in suspensie te houden en de algehele drinkervaring te verbeteren.

 

      

 

 

25kg/zak

 

 

 Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO-gecertificeerd

 Geen MOQ, meer kansen

 Aangepaste producten

 Gemengde verzending

Populaire tags: xanthaangom fabrikant, xanthaangom leverancier van voedingskwaliteit, xanthaangom voedselverdikkingsmiddel, xanthaangom E415