Producten

Glucoseoxidase-enzymleverancier en -fabrikant

Glucoseoxidase-enzymleverancier en -fabrikant

Glucoseoxidase is een enzym van voedingskwaliteit- dat veel wordt gebruikt bij het bakken en verwerken van voedsel. Het helpt de deegsterkte te verbeteren, de bloemstabiliteit te verbeteren en een beter broodvolume en -textuur te ondersteunen. Als vertrouwde leverancier en fabrikant leveren wij hoogwaardige-glucose-oxidase die voldoet aan de voedselveiligheidsnormen en geschikt is voor industriële toepassingen.

Aanvraag sturen

Snelle levering
Kwaliteitsverzekering
24/7 klantenservice

product Introductie

Productbeschrijving

Ons Glucose Oxidase-enzym wordt geproduceerd onder strikte kwaliteitscontrole om consistente activiteit en zuiverheid te garanderen. Het katalyseert de oxidatie van glucose om waterstofperoxide te produceren, wat het glutennetwerk in deeg versterkt. Deze actie verbetert het vasthouden van gas, wat resulteert in zachter, uniformer brood met een langere houdbaarheid. Het enzym is gemakkelijk te hanteren en te mengen in meel of andere formuleringen, waardoor het ideaal is voor commerciële bakkerijen en voedselverwerkende industrieën.

Productparameters

ITEMS	SPECIFICATIE
Verschijning	Lichtgeel of geelachtig bruin poeder
Temperatuuraanpassingsbereik	20-50 graden
PH-waarde	4.0-6.5
Dosering voor bloem (ppm)	4-15
Dosering voor brood (ppm)	4-20

Producteigenschappen

Hoge en stabiele enzymactiviteit voor betrouwbare prestaties

Voedselkwaliteit-, veilig voor bakkerij- en voedingstoepassingen

Verbetert de sterkte en elasticiteit van het deeg

Ondersteunt een verbeterd broodvolume en een betere kruimelstructuur

Gemakkelijk te verwerken in meel- of deegformuleringen

Producttoepassingen

Glucoseoxidase wordt veelzijdig gebruikt in meerdere voedsel- en baktoepassingen. Bij de industriële productie van brood en sandwichbrood versterkt het de glutennetwerken om de elasticiteit van het deeg, het vasthouden van gas, het broodvolume en de uniformiteit van de kruimels te verbeteren. In broodjes, broodjes en andere gist-gezuurde producten verbetert het de textuur, zachtheid en snijbaarheid. Naast bakkerijproducten wordt het ook toegepast tijdens de meelbehandeling om de mengtolerantie en de stabiliteit van het deeg te verbeteren. Glucoseoxidase wordt ook gebruikt in zoetwaren, ontbijtgranen en snacks om het vocht onder controle te houden en de houdbaarheid te verlengen. Bovendien speelt het een rol bij de verwerking van functionele voedingsmiddelen en dranken, waarbij gecontroleerde glucose-oxidatie gunstig is voor de consistentie en kwaliteit van het product.

Chocolate bars.jpg Instant breakfast cereals.jpg