E476 Emulgator PGPR vloeibare vorm gebruikt in chocolade

E476 emulgator is een emulgator gemaakt van glycerol en vetzuren. Het is een oppervlakteactieve stof van het W/O-type met een goede oplosbaarheid in vetten en oliën. Polyglycerolpolypropenoaat (PGPR) kan worden gebruikt als emulgator, verdikkingsmiddel en antiklontermiddel. PGPR wordt veel gebruikt op het gebied van chocolade, ijsglazuur en cosmetica.

E476-emulgator is een lichtgele stroperige vloeistof met sterke lipofiele eigenschappen. PGPR is oplosbaar in vetten en oliën en onoplosbaar in water en ethanol. Het heeft geen geur en goede stabiliteit. De e476-voedseladditieven van ons bedrijf zijn van hoge kwaliteit en betaalbaar.

In chocolade, samengestelde chocolade en soortgelijke coatings vermindert PGPR de wrijving tussen vaste deeltjes (bijv. cacao, suiker, melk) in chocolade en verbetert het de vloei-eigenschappen van samengestelde chocolade. Het kan daarom de efficiëntie van het chocoladecoatingproces verhogen, en PGPR kan ook de hoeveelheid cacaoboter die nodig is in chocoladeformuleringen verminderen, wat resulteert in kostenbesparingen en de productie van producten met een lager vetgehalte.

Ons gemeenschappelijke pakket is 25kg/zak/doos/drum met het poeder, en 200kg/drum of 1000kgs/IBC Drum met de vloeistof. Speciaal pakket volgens de eisen van onze klanten.